Xylanase-enzym brukes for å redusere vørterviskositeten, se databladet
Innledning
Xylanase er laget av Trichoderma reesei gjennom dyrking og ekstraksjonsteknikk. Dette produktet inneholder rikelig xylanase, som effektivt kan katalysere xylan i planter til lavmolekylært materiale, for eksempel xylose, for å frigjøre proteinet og sukkeret i planter tilstrekkelig. Xylanase kan brukes i behandlingen av soyaprotein, stivelse og øl for å akselerere filtreringen og forbedre utbyttet.
Definisjon av enhet
1 enhet xylanase tilsvarer mengden enzym som hydrolyserer xylan for å få 1 μmol reduserende sukker (beregnet som xylose) i løpet av 1 minutt ved 50 °C og pH 5,0.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 20000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 20000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke påvist/25 g |
Anbefalt dosering
For ølindustrien: Den anbefalte doseringen er 0,1-0,4 liter av enzympreparatet per tonn totale råvarer, tilsatt ved innmosing. Den optimale doseringen avhenger imidlertid av sammensetningen av råvarene og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste ulike doseringer på bryggeriet.
For alkoholindustrien: Den anbefalte dosen er 0,05-0,2 liter av enzympreparatet per tonn totale råvarer. Den optimale doseringen avhenger imidlertid av råmaterialets sammensetning og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste ulike doseringer.
Pakke
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhet
12 måneder ved 25 °C, aktiviteten forblir ≥90%. Øk doseringen etter holdbarhetstid.
Lagringsforhold
Dette produktet skal oppbevares på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder, og unngår sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Lengre tids oppbevaring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere doseringsbehov.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan fremkalle sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon på hud, øyne eller neseslimhinner, så all direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må lege kontaktes.
