Beskrivelse av produktet
Dekstranase også kalt α-glukanase, produsert ved submerged fermentering av Aspergillus oryzae etterfulgt av rensing og formulering. Enzymet hydrolyserer α-1,6-glukosidbindingene i dekstranmolekylet.
Mekanisme
Dekstranase er en hydrolase som spesifikt spalter α-1,6-glukosidbindinger i dekstranmolekylet, og produserer hovedsakelig isomaltose, isomalto-oligosakkarider og glukose.
Under sukkerforedling, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptokokkerog andre mikroorganismer er vanlige forurensninger, noe som fører til dannelse av høymolekylært, viskøst dekstran som gir problemer i prosesseringen, noe som resulterer i avlingstap og problemer med sukkerkvaliteten. Dekstranase hjelper mye for å overvinne disse problemene ved å kvitte seg med dekstran.
Produktstandard
| Nei. | PUNKTER | INDEX | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke oppdaget |
Reaksjonsparametere
| TILSTAND | RANGE |
| Aktivitetstemperatur | 30℃-70℃ |
| Optimal temperatur | 50℃-60℃ |
| Aktivitet pH | 3.0-6.0 |
| Optimal pH-verdi | 4.0-5.0 |
Søknadsrate
Den anbefalte påføringsmengden er 5-100 g/t DS. Påføringsmengden må optimaliseres basert på hver applikasjon, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergilignende symptomer hos mottakelige personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne. All direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
Pakke
1 kg / pose
Lagring
Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys. En viss sedimentering er akseptabelt, siden det ikke vil påvirke produktets ytelse.
Holdbarhet
12 måneder på et tørt og kjølig sted.
