Descriere produs
Dextranaza mai este denumită α-glucanază, produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus oryzae urmată de purificare și formulare. Enzima hidrolizează legăturile α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran.
Mecanism
Dextranaza este o hidrolază pentru scindarea specifică a legăturilor α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran, producând în principal izomaltoză, izomalto-oligozaharide și glucoză.
În timpul procesării zahărului, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptococ, și alte microorganisme se găsesc în mod obișnuit ca contaminanți, ceea ce duce la generarea de dextran vâscos molecular înalt, care prezintă dificultăți în procesare, ducând la pierderea randamentului și probleme de calitate a zahărului. Dextranaza ajută foarte mult la depășirea acestor probleme scăpând de dextran.
Standard de produs
| Nu. | ARTICOLE | INDEX | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Număr total de viabile/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nedetectat |
Parametrii de reacție
| STARE | GAMĂ |
| Temperatura de activitate | 30℃-70℃ |
| Temperatura optimă | 50℃-60℃ |
| pH de activitate | 3.0-6.0 |
| pH optim | 4.0-5.0 |
Rata de aplicare
Doza de aplicare recomandată este 5-100 g/t DS. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, vă rugăm să consultați un medic.
Pachet
1 kg / sac
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
