Tuotteen kuvaus
Dekstranaasi on myös nimeltään α-glukanaasi, jota tuotetaan uppokäymisellä, jossa käytetään Aspergillus oryzae jota seuraa puhdistus ja formulointi. Entsyymi hydrolysoi dekstraanimolekyylin α-1,6-glukosidisidoksia.
Mekanismi
Dekstranaasi on hydrolaasi, joka spesifisesti pilkkoo dekstraanimolekyylin α-1,6-glukosidisidoksia ja tuottaa pääasiassa isomaltoosia, isomalto-oligosakkarideja ja glukoosia.
Sokerin jalostuksen aikana, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptococcus, ja muita mikro-organismeja esiintyy yleisesti epäpuhtauksina, mikä johtaa korkeamolekyylisen viskoosisen dekstraanin muodostumiseen, mikä aiheuttaa vaikeuksia jalostuksessa ja johtaa saannon menetykseen ja sokerin laatuongelmiin. Dekstranaasi auttaa paljon näiden ongelmien ratkaisemisessa pääsemällä eroon dekstraanista.
Tuotestandardi
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI | |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
| KUNTO | ALUE |
| Toimintalämpötila | 30℃-70℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 50℃-60℃ |
| Aktiivisuuden pH | 3.0-6.0 |
| Optimaalinen pH | 4.0-5.0 |
Levitysmäärä
Suositeltu levitysmäärä on 5-100g/t DS. Levitysmäärä on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Paketti
1 kg / pussi
Varastointi
Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä sedimentaatio on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyys
12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
