Descripción del Producto
Dextranasa También se denomina α-glucanasa y se produce por fermentación sumergida de Aspergillus oryzae Seguido de la purificación y formulación. La enzima hidroliza los enlaces α-1, 6-glucosídicos en la molécula de dextrano.
Mecanismo
Dextranasa es una hidrolasa para dividir específicamente los enlaces α-1, 6-glucosídicos en la molécula de dextrano, produciendo principalmente isomaltosa, isomalto-oligosacáridos y glucosa.
Durante el procesamiento del azúcar, Leuconostoc, Mesenteroides, Estreptococo, y otros microorganismos se encuentran comúnmente como contaminantes, lo que lleva a la generación de dextrano viscoso de alto peso molecular, que presenta dificultades en el procesamiento, lo que resulta en pérdida de rendimiento y problemas de calidad del azúcar. Dextranasa Ayuda mucho a superar estos problemas al deshacerse del dextrano.
Estándar del producto
| No. | ELEMENTOS | ÍNDICE | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterias coliformes (UFC/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NMP/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Parámetros de reacción
| CONDICIÓN | RANGO |
| Temperatura de la actividad | 30℃-70℃ |
| Temperatura óptima | 50℃-60℃ |
| Actividad pH | 3.0-6.0 |
| pH óptimo | 4.0-5.0 |
Tasa de aplicación
La tasa de aplicación recomendada es 5-100 g/t de materia seca. La tasa de aplicación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es recomendable comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y síntomas alérgicos en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se produce irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Paquete
1 kg / bolsa
Almacenamiento
Manténgase cerrado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa. Se acepta una ligera sedimentación, ya que no afectará el rendimiento del producto.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
