Опис товару
Декстраназа також називається α-глюканазою, яка виробляється зануреним бродінням Aspergillus oryzae з подальшим очищенням і формулюванням. Фермент гідролізує α-1,6-глюкозидні зв’язки в молекулі декстрану.
Механізм
Декстраназа є гідролазою для специфічного розщеплення α-1,6-глюкозидних зв’язків у молекулі декстрану, утворюючи головним чином ізомальтозу, ізомальтоолігосахариди та глюкозу.
Під час обробки цукру, лейконосток, Мезентероїди, Стрептокок, та інші мікроорганізми зазвичай зустрічаються як забруднювачі, що призводить до утворення високомолекулярного в’язкого декстрану, що створює труднощі при обробці, що призводить до втрати врожаю та проблем із якістю цукру. Декстраназа дуже допомагає подолати ці проблеми, позбувшись декстрану.
Стандарт продукту
| немає | ПРЕДМЕТИ | ІНДЕКС | |
| 1 | Насипна щільність/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/мл) | ≤50000 | |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/мл) | ≤30 | |
| 7 | Кишкова паличка | (КУО/мл) | <10 |
| (MPN/мл) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 мл) | Не виявлено |
Параметри реакції
| ХВОРОБА | ДІАПАЗОН |
| Температура активності | 30℃-70℃ |
| Оптимальна температура | 50℃-60℃ |
| Активність pH | 3.0-6.0 |
| Оптимальний pH | 4.0-5.0 |
Норма внесення
Рекомендована норма внесення становить 5-100г/т ДС. Норму внесення необхідно оптимізувати залежно від кожного застосування, специфікацій сировини, очікувань щодо продукту та параметрів обробки. Краще розпочати випробування з зручного об'єму.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні симптоми у схильних до них осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
Пакет
1 кг / мішок
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів. Незначне утворення осаду допустимо, оскільки воно не вплине на продуктивність продукту.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
