Product beschrijving
Levensmiddelenrang pullulanase voor bierbrouwende industrie ENZYMES.BIO PUL2
INLEIDING
Dit product wordt verkregen door diepe gisting van Bacillus Licheniformis.It wordt wijd gebruikt in de vervaardiging van bier, zetmeelsuiker, mononatriumglutamaat en de alcoholindustrie enz. Het enzym is een thermisch stabiel debranching enzym bij lage Ph (zetmeel α-1,6-Glucosidase). Het hydrolyseert de α-1,6-glucosidic verbindingen en beïnvloedt effectief vertakt kettingszetmeel en het werk in andere enzymen (Glucoamylase, Schimmelalpha- Amylase). Zo, kan het reactiesnelheid versnellen en de inhoud van glucoamylase en maltose
verbeteren
DEFINITIE VAN EENHEID
1 eenheid Pullulanase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die nodig is om 1µmol reducerende suiker (berekend als glucose) uit pullulan vrij te maken in één minuut bij pH5.8, 50℃
Karakteristieken
Gedeelde activiteit | 2000 u/ml |
Productie organisme | Bacillus subtilis |
Fysieke vorm | Vloeistof |
Kleur | Bruin, Kleur kan variëren van partij tot partij. De intensiteit van de kleur is geen indicatie van de enzymactiviteit |
Zuur | Normale microbiële fermentatiegeur. |
SPECIFICATIES
ITEMS | Lage limiet | Bovenste limiet |
enymes activiteit | 2000u/ml | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arseen | 3 mg/kg | |
Totaal levensvatbaar aantal | 50.000 CFU/g | |
Coliform Bacteriën | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Niet Geconstateerd/25g |
DOSAGE
Bij de bereiding van bier: De aanbevolen dosering is 0,4-0,8L van het enzympreparaat per ton van de totale grondstoffen. Pullulanase kan het gehalte aan amylopectine verlagen om droog bier te produceren. Bij de productie van glucose: De aanbevolen dosering is 0,35-0,6L per ton droog zetmeel. Pullulanse en glucoamylase samen gebruiken in versuikering stap. Het gebruik van pullulanse kan de opbrengst van glucose verbeteren door het gehalte aan amylopectine te verminderen, en kan het gebruik van glucoamylase verminderen. Bij de vervaardiging van maltose: De aanbevolen dosering is 1-2L per ton droog zetmeel. Pullulanase en schimmelamfa-amylase kunnen samen in de versuikeringstap worden gebruikt. Het gebruik van Pullulanse kan de opbrengst van maltose verbeteren, en kan maltosestroop produceren met een gehalte van 70% maltose.
PAKKET DAN STOOP
Verpakking
Verpakkingsspecificatie: 25L/drum; 1.125L/drum of als uw verzoek.
Opslag
Best Before | Wanneer opgeslagen zoals aanbevolen, is het product het best te gebruiken binnen 6 maanden vanaf de datum van levering. |
Shelf Life | 6 maanden bij 25℃, activiteit blijft ≥90% 12 maanden, activiteit blijft ≥80% Verhoog dosering na houdbaarheid. |
Opbergcondities | Dit product moet worden bewaard op een koele en droge plaats in een afgesloten verpakking, waarbij blootstelling aan zonlicht, hoge temperaturen en vocht moet worden vermeden. Het product is geformuleerd voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperatuur of vochtigheid kunnen leiden tot een hogere doseringsbehoefte. |
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten, die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.