Περιγραφή προϊόντος
Η α-γαλακτοσιδάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση ενός επιλεγμένου μικροβιακού στελέχους και ακολουθείται από καθαρισμό, μορφοποίηση και ξήρανση. Χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση αντιθρεπτικών παραγόντων, όπως η ραφινόζη και η σταχυόζη, για την επίλυση προβλημάτων πέψης. Το προϊόν είναι επίσης ικανό να υδρολύει τις γαλακτομαννάνες συνεργιστικά με τη μαννάση.
Μηχανισμός
Η α-γαλακτοσιδάση είναι μια ομοδιμερής γλυκοπρωτεΐνη που διασπά τα ακραία τμήματα α-γαλακτοζυλίου. Είναι ικανή να καταλύει την υδρόλυση της μελιβιόζης σε γαλακτόζη και γλυκόζη και γι' αυτό ονομάζεται επίσης μελιβιάση. Δεδομένου ότι υπάρχουν αντιθρεπτικοί υδατάνθρακες, δηλαδή ραφινόζη και σταχυόζη, που περιέχουν υπολείμματα γαλακτόζης συνδεδεμένα με δεσμό σε α-διαμόρφωση σε ορισμένες πρώτες ύλες ζωοτροφών, η χρήση του ενζύμου θα αφαιρέσει αυτά τα αντιθρεπτικά συστατικά και θα τα μετατρέψει σε εύκολα απορροφήσιμα θρεπτικά συστατικά.
Πρότυπο προϊόντος
| Οχι. | Είδη | Δείκτης | |
| 1 | Μέγεθος σωματιδίων (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Απώλεια κατά το στέγνωμα/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Μόλυβδος/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Συνολικός αριθμός βιώσιμων/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Κολοβακτηρίδια/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Σαλμονέλα/(25 γρ.) | Δεν εντοπίστηκε |
Παράμετροι Αντίδρασης
| Κατάσταση | Σειρά |
| Θερμοκρασία δραστηριότητας | 30℃-50℃ |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 40℃-50℃ |
| Δραστηριότητα pH | 2.0-6.0 |
| Βέλτιστο pH | 4.5-5.5 |
Συνιστώμενη Δοσολογία
Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,01-1 kg/t DS. Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσει η δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.
Προφυλάξεις για ασφαλή χειρισμό
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικούς τύπους συμπτωμάτων σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
