Ουδέτερη πρωτεάση ενζύμου ποιότητας τροφίμων

Περιγραφή

Η ουδέτερη πρωτεάση είναι ένα είδος ενδοπεπτιδάσης που ζυμώνεται από τον Bacillus Subtilis. Χρησιμοποιείται ευρέως για την υδρόλυση διαφορετικών πρωτεϊνών σε πεπτίδια και αμινοξέα.

Χαρακτηριστικά

Η ουδέτερη πρωτεάση έχει εξαιρετική απόδοση στον αξιόπιστο χειρισμό της ζύμης και εξαιρετική εμφάνιση ψησίματος. Χάρη στο αυστηρό όριο συγκέντρωσης μικροβίων και βαρέων μετάλλων με τη χρήση βιοτεχνολογίας και της τεχνικής διαχωρισμού μεμβράνης, η κυτταρινάση μας μπορεί να επιτύχει ποιότητα τροφίμων.

Εφαρμογές

• Βιομηχανία τροφίμων: Η ουδέτερη πρωτεάση μπορεί να εφαρμοστεί στην υδρόλυση πρωτεϊνών φυτών και ζώων. Χρησιμοποιείται ευρέως στον τρυφερό κρέατος, στο διαυγαστικό κρασιού, στον σταθεροποιητή νουντλς, στα υγιεινά τρόφιμα και στην παρασκευή σάλτσας σόγιας.
• Αρτοποιία: Ως βιοενεργοποιητής στη βιομηχανία αρτοποιίας, η ουδέτερη πρωτεάση μπορεί να υδρολύσει την πρωτεΐνη, να μειώσει τη γλουτένη της πάστας, να βελτιώσει την πλαστικότητα και τις φυσικοχημικές ιδιότητες, να κάνει το μπισκότο σε ένα ελκυστικό χρυσό χρώμα, να μειώσει το πυροθειώδες νάτριο και το SO2. Μπορεί επίσης να διορθώσει την επίδραση της γεύσης με χημικό παράγοντα προσθήκης και να βελτιώσει την ποιότητα.
• Βιομηχανία μπύρας: Προσθέστε ουδέτερη πρωτεάση για αποσύνθεση πρωτεϊνικού πεπτιδίου και ελεύθερο αμινο άζωτο, ειδικά για το κριθάρι, τη σόγια και άλλες φυτικές πρωτεΐνες φύλου. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, μπορεί να εξαλείψει τις πρωτεΐνες για να δημιουργήσει το φαινόμενο «κρύο νεφελώδες».
• Ιατρική βιομηχανία: Το φάρμακο που περιέχει ουδέτερη πρωτεάση μπορεί να έχει την αντιφλογιστική, χολαγωγική, ακετανιλίδη, πεπτική λειτουργία.
• Κλωστοϋφαντουργία: Χρησιμοποιήστε ουδέτερο μαλλί επεξεργασμένο με πρωτεάση, η αντοχή του στη δύναμη από τη συμβατική μέθοδο είναι υψηλή, το μαλλί μαλακό, συσταλτικότητα 0? Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποκομιδή και εξευγενισμό μεταξιού μεταξοσκώληκα.
• Βιομηχανία δέρματος: Χρησιμοποιήστε ουδέτερη πρωτεάση μπορεί να γίνει σε αποτριχωτικό, το δέρμα μαυρίσματος, αποτριχωτικό καθαρό, κόκκους και σαφές, χωρίς προφανή ζημιά, οι πόροι συρρικνώνονται φωτεινά.
• Βιομηχανία ζωοτροφών: Συνδυάστε τη φόρμουλα τροφής ή απευθείας με μικτή τροφή, μπορεί να βελτιώσει το ποσοστό χρήσης της πρωτεΐνης και να μειώσει το κόστος αναπαραγωγής.
• Η εφαρμογή απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας: Η υδρόλυση μπορεί να διαχωρίσει την πρωτεΐνη σόγιας σε μικρό μοριακό πεπτίδιο, βελτιώνοντας σημαντικά το βιολογικό σθένος της πρωτεΐνης διαχωρισμού σόγιας, διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση από τον άνθρωπο και ταυτόχρονα, αλλά βελτιώνει επίσης το διάλυμα και τη μείωση του ιξώδους, βελτιώνει τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας.

Ασφάλεια

Εάν ληφθεί η σκόνη ή σταγονίδιο εμπλουτισμένου ενζύμου, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία. Η ευαισθησία στο δέρμα, τα μάτια και τον ιστό των βλεννογόνων προκαλείται από το μακροχρόνιο άγγιγμα.