| 무게 | 1 킬로그램 |
|---|---|
| 다른 이름들 | 진균 셀룰라아제 |
| 온도 | 40℃-80℃, 최적65℃-75℃ |
| 모습 | 가루 |
| CAS 번호 | 9012-54-8 |
| 색상 | 황색을 띤 |
| HALAL 인증. | 2019-07-23부터 2021-06-23까지 유효 |
| 유형 | 효소제제, 감미료 |
| EINECS 번호 | 232-734-4 |
| 산도 | 3.0~7.5, 최적 4.5~6.0 |
| 냄새 | 일반 미생물 발효 냄새 |
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