식물 추출용 식품 등급 셀룰라아제 효소
당사의 프리미엄 식품 등급 셀룰라아제 효소는 식물성 원료로부터 생리활성 화합물의 고효율 추출을 지원하도록 특별히 제조되었습니다. 이 효소는 허브 추출물, 과일 및 채소 추출물, 식물 농축액, 주스 정제 공정에서 널리 사용됩니다. 식물 세포벽 내 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스를 분해함으로써, 이 효소는 추출 수율을 크게 향상시키고 투명도를 높이며 가공 시간을 단축시킵니다.
이 셀룰라아제를 선택해야 하는 이유는 무엇인가요?
- 추출 효율을 극대화합니다 식물 세포벽 구조를 분해함으로써
- 더 많은 활성 화합물을 방출합니다 폴리페놀, 플라보노이드, 다당류, 색소 등
- 추출물의 투명도를 향상시킵니다 여과 성능
- 점도를 낮춤 식물 추출물의 하류 공정 용이화
- 다양한 식물 재료에 적합합니다 뿌리, 줄기, 잎, 과일, 열매, 껍질을 포함하여
- 식품용 분말 효소 탁월한 용해성을 지닌
대표적인 적용 분야
이 셀룰라아제 효소는 다음과 같은 분야에서 널리 사용됩니다:
- 약초 추출물 (뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매, 껍질)
- 식물성 원료 제조
- 과즙 추출 및 정제
- 베리류 및 적색 과일 추출물 (구기자, 블루베리, 석류 등)
- 천연 색소 추출 수율 향상
권장 복용량
| 애플리케이션 | 권장 복용량 | 메모 |
|---|---|---|
| 포도 주스 정제 | ~0.05% | 원자재 중량 기준 |
| 베리와 붉은 과일 추출물 | ~0.05% | 색상과 활성 성분 방출을 향상시킵니다 |
| 고지 베리 추출물 | 0.3% | 여과 및 투명도를 향상시킵니다 |
| 일반 식물 추출 | 0.1–1% | 식물 재료 유형 및 공정 기준 조정 |
사용 지침
최상의 성능을 위해 권장 처리 지침을 따르십시오:
식물 재료를 필요한 재료 대 액체 비율에 따라 40~50°C의 물에 약 30분간 담급니다. 셀룰라아제 효소를 약 40°C의 물에 5~10분간 녹여 활성화시킵니다. 추출 용액이 원하는 온도와 pH 수준에 도달하면, 효소 용액을 천천히 첨가하면서 부드럽게 교반합니다. 특정 식물 재료에 따라 약 1~3시간 동안 일정 온도에서 효소 가수분해를 유지합니다. 효소 처리가 완료된 후에는 필요에 따라 추출 공정을 진행합니다.
기술 사양
- 모습: 밝은 노란색에서 베이지색 가루
- 활동: 3500 U/g (식품 등급 셀룰라제 복합체)
- 최적의 온도: 55–65°C
- 최적 pH: 4.0-6.0
- 유통기한: 밀봉된 상태로 건조한 곳에 보관 시 12개월
- 포장: 다음에서 제공 1kg/가방, 밀봉된 식품용 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 예시용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
작동 방식
식물 세포벽은 주로 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 펙틴으로 구성됩니다. 이 셀룰라아제 효소는 셀룰로오스가 풍부한 구조를 분해하여 용매가 더 효과적으로 침투하고 가치 있는 식물 성분을 방출하도록 합니다. 그 결과 수율 증가, 색소 추출 개선, 풍미 방출 증진, 그리고 더 부드러운 여과가 이루어집니다.
응용 워크플로 예시 (식물 추출)
효소 보조 식물 추출 공정은 일반적으로 원료 식물 재료로 시작되며, 먼저 분쇄된 후 수성 추출을 거칩니다. 수성 추출 단계에서는 셀룰라아제를 첨가하여 식물 세포벽 분해를 촉진하고 세포 내 화합물의 방출을 향상시킬 수 있습니다. 수성 추출 후 공정 요구 사항에 따라 펙티나아제, 아밀라아제 또는 프로테아제와 같은 추가 효소를 도입할 수 있으며, 이는 활성 성분의 용해도를 더욱 개선하고 투명도를 높입니다.
추출물은 불용성 성분을 제거하기 위해 여과되며, 이로 인해 더 투명한 액체가 생성되어 농축 단계로 진행됩니다. 농축 단계에서는 활성 성분이 농축됩니다. 농축된 추출물은 일반적으로 알코올 침전 과정을 거치는데, 이는 불순물을 분리하거나 특정 활성 화합물을 침전시키기 위한 단계입니다. 알코올 침전에서 얻어진 상층액 또는 침전물은 다시 농축되어 더 높은 순도의 추출물을 얻습니다.
후속 공정은 원하는 최종 제품 형태에 따라 달라집니다. 건조 추출 분말을 생산하는 것이 목표라면, 농축된 추출물을 추가 가공하여 직접 건조시켜 고체 분말을 얻을 수 있습니다. 더 정제된 분말 제품을 위해서는 진공 건조, 분무 건조 또는 안개 건조와 같은 건조 기술을 적용하여 유동성 향상, 안정성 증대 및 일관된 입자 특성을 달성할 수 있습니다. 전반적으로, 여러 효소를 조합하여 사용하면 식물 추출 작업 흐름 전반에 걸쳐 추출 효율, 순도 및 제품 품질이 개선됩니다.
- 원료 세척 및 분쇄
- 물 추출
- 효소 첨가 및 가수분해
- 여과 및 침전
- 집중력
- 건조 (분무 건조, 진공 건조 또는 동결 건조)
이 셀룰라아제 효소는 식물 추출 및 가공의 품질, 효율성 및 수율을 향상시키는 데 다용도로 효과적인 도구입니다.
전통적인 한약재 추출물 생산과 현대적인 기능성 원료 제조 모두에 적합합니다.
