식품 등급 중성 프로테아제(여과 보조 효소)
식품 등급 중성 프로테아제는 중성 상태의 식물 추출 응용 분야를 위해 개발된 효소 처리 보조제입니다. 식물 추출 워크플로우에서 높은 점도, 연무 형성, 필터 막힘의 원인이 될 수 있는 단백질과 단백질 유사 콜로이드를 가수분해하여 여과 성능을 개선하는 데 사용됩니다. 이 효소는 이러한 거대 분자를 더 작은 펩타이드로 분해하여 점도를 낮추고 주류의 유동성을 개선하며 더 빠른 정화를 지원하여 더 깨끗한 추출물 흐름과 더 안정적인 다운스트림 작업을 가능하게 합니다.
이 제품은 효과적인 작동 창 내에서 온도와 pH를 제어할 수 있는 중성 식물 추출 공정에 사용하기 위한 제품입니다. 일반적으로 여과 전에 적용하여 여과 부하를 줄이고, 처리량을 개선하며, 투명도를 향상시킵니다. 원료 특성(식물 매트릭스, 고형물 수준, 단백질 함량, 목표 투명도)에 따라 파라미터를 최적화하여 표준 생산과 맞춤형 공정 개발을 모두 지원할 수 있습니다.
애플리케이션 포커스: 중성 식물 추출 애플리케이션에 적합합니다.
활동: 60,000 U/g(식품 등급).
주요 특징
- 식물 추출용으로 설계되었습니다: 중성 상태의 식물 추출 워크플로우를 위한 것입니다.
- 필터링 지원: 단백질 관련 안개와 점도를 줄여 여과성과 투명도를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 프로세스 친화적입니다: 추출 라인의 실제 온도 및 pH 범위 내에서 효과적입니다.
- 사용자 지정 사용: 사용 매개변수는 다양한 식물과 프로세스 목표에 맞게 조정할 수 있습니다.
권장 복용량
0.3-0.5% (건조 식물성 원료 중량 기준)
제품 정보
- 제품 이름: 중성 프로테아제(중성 식물 추출용)
- 재료: 프로테아제; 운반체: 말토덱스트린
- 작동 온도 범위: 40–55°C
- 작동 pH 범위: pH 4.5-6.0
- 모습: 밝은 노란색에서 갈색의 고체 분말
- 팩 크기: 1kg / 가방
- 유통기한: 12개월
품질 사양
| 목 | 사양 |
|---|---|
| 건조 시 손실(%) | ≤ 8.0 |
| 입자 크기(40-메시 통과율, %) | ≥ 80 |
| 납(mg/kg) | ≤ 5.0 |
| 비소(As)로서의 총 비소(mg/kg) | ≤ 3.0 |
| 총 플레이트 수(CFU/g) | ≤ 50,000 |
| 대장균군(CFU/g) | ≤ 30 |
| 대장균 | 감지되지 않음 |
| 살모넬라 (25g) | 감지되지 않음 |
권장 사용
프로세스 참조:
식물성 원료를 따뜻한 물에 30분간 담가둡니다. 40°C 수조에서 5~10분간 복합 효소를 활성화합니다. 온도와 pH가 필요한 조건으로 조정되면 효소 용액을 천천히 넣고 부드럽게 저어줍니다. 일정한 온도를 유지하며 약 2시간 동안 효소 가수분해를 진행합니다(특정 식물 재료에 따라 다름). 가수분해가 끝나면 추출 프로세스 단계를 진행합니다.
실용적인 지침: 처리하는 동안 작동 창(40-55°C, pH 4.5-6.0)을 유지하세요. 실제 처리 시간은 원료 유형, 고형물 로딩 및 여과/투명도 목표에 따라 조정될 수 있습니다.
적용 분야
- 중성 식물 추출 애플리케이션
- 식물 추출물 정화 및 여과 개선
- 여과 부하를 줄이기 위한 사전 여과 효소 컨디셔닝
- 단백질/콜로이드 감소로 유동성을 개선하는 식물 기반 성분 가공
