Neutralna proteaza spożywcza (enzym wspomagający filtrację)
Neutralna proteaza spożywcza to enzymatyczny środek wspomagający przetwarzanie opracowany do zastosowań związanych z ekstrakcją roślin w warunkach neutralnych. Jest on stosowany w procesach ekstrakcji roślinnej w celu poprawy wydajności filtracji poprzez hydrolizę białek i koloidów białkopodobnych, które mogą przyczyniać się do wysokiej lepkości, powstawania zamglenia i zatykania filtra. Rozkładając te makrocząsteczki na mniejsze peptydy, enzym pomaga zmniejszyć lepkość, poprawia płynność cieczy i wspomaga szybsze klarowanie, co skutkuje czystszym strumieniem ekstraktu i bardziej stabilnymi operacjami na dalszych etapach.
Produkt ten jest przeznaczony do stosowania w neutralnych procesach ekstrakcji roślinnej, w których temperatura i pH mogą być kontrolowane w ramach efektywnego okna operacyjnego. Jest on powszechnie stosowany przed filtracją w celu zmniejszenia obciążenia filtracji, poprawy przepustowości i zwiększenia klarowności. Parametry można zoptymalizować zgodnie z charakterystyką surowca (matryca roślinna, poziom ciał stałych, zawartość białka i docelowa klarowność), wspierając zarówno standardową produkcję, jak i rozwój niestandardowych procesów.
Koncentracja aplikacji: Do zastosowań związanych z ekstrakcją roślin neutralnych.
Działalność: 60 000 U/g (klasa spożywcza).
Najważniejsze informacje
- Zaprojektowany do ekstrakcji roślin: Przeznaczony do ekstrakcji botanicznej w warunkach neutralnych.
- Wsparcie filtracji: Pomaga poprawić filtrowalność i klarowność poprzez zmniejszenie zamglenia i lepkości związanej z białkami.
- Przyjazny dla procesu: Skuteczny w praktycznym zakresie temperatur i pH dla linii ekstrakcyjnych.
- Możliwość dostosowania użytkowania: Parametry użytkowania można dostosować do różnych składników botanicznych i celów procesu.
Dawka aplikacyjna
0,3-0,5% (w oparciu o wagę suszonego surowca botanicznego)
Informacje o produkcie
- Nazwa produktu: Neutralna proteaza (do neutralnej ekstrakcji roślin)
- Składniki: Proteaza; Nośnik: Maltodekstryna
- Zakres temperatur roboczych: 40–55°C
- Zakres pH roboczego: pH 4,5-6,0
- Wygląd: Stały proszek o barwie od jasnożółtej do brązowej
- Wielkość opakowania: 1 kg / worek
- Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Specyfikacje jakościowe
| Przedmiot | Specyfikacja |
|---|---|
| Strata podczas suszenia (%) | ≤ 8.0 |
| Wielkość cząstek (przepustowość 40 mesh, %) | ≥ 80 |
| Ołów (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Całkowity arsen jako As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Całkowita liczba płytek (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Bakterie z grupy coli (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Nie wykryto |
| Salmonella (25 g) | Nie wykryto |
Sugerowane użycie
Odniesienie do procesu:
Namoczyć surowiec roślinny w ciepłej wodzie przez 30 minut. Aktywować złożony enzym w łaźni wodnej o temperaturze 40°C przez 5-10 minut. Gdy temperatura i pH zostaną dostosowane do wymaganych warunków, powoli dodać roztwór enzymu i delikatnie wymieszać. Utrzymywać stałą temperaturę i przeprowadzać hydrolizę enzymatyczną przez około 2 godziny (w zależności od konkretnego materiału botanicznego). Po zakończeniu hydrolizy, proszę przejść do kolejnych etapów procesu ekstrakcji.
Praktyczne wskazówki: Podczas oczyszczania należy utrzymywać okno robocze (40-55°C, pH 4,5-6,0). Rzeczywisty czas oczyszczania można dostosować w oparciu o rodzaj surowca, obciążenie ciałami stałymi i cele filtracji/klarowności.
Obszary zastosowania
- Neutralne zastosowania ekstrakcji roślin
- Usprawnienie oczyszczania i filtracji ekstraktów botanicznych
- Kondycjonowanie enzymatyczne przed filtracją w celu zmniejszenia obciążenia filtracji
- Przetwarzanie składników roślinnych, w którym redukcja białka/koloidów poprawia płynność
