Pulver Tannase Enzymhydrolyse av garvesyre for teekstraksjon av matkvalitet
Tannase er laget av Aspergillus oryzae gjennom dyrking og ekstraksjonsteknikk.
Dette produktet kan hydrolysere depsidebindinger mellom gallinsyre og te-polyfenoler. Den kan brukes i tedrikk- og fruktjuiceindustrien.
Kjennetegn
| Testobjekt | Testresultat | ||
| Utseende | Gulaktig | ||
| Skjema | Pulver | ||
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt | ||
| pH | 3,0-7,0, optimalt ved 4,0-6,0 | ||
| Aktivitetstemperatur | 15-60 °C, optimal ved 40-55 °C |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 500u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Funksjon
- Instant te-industrien: Produktet kan forhindre kald turbiditet og sedimentering av tedrikker, forbedre ekstraksjonshastigheten til te, opprettholde farge og fjerne bitterhet.
- Ølindustrien: Produktet kan fjerne tanniner og proteiner fra øl for å gjøre det klart og gjennomsiktig.
- Persimmon eller annen næringsmiddelindustri: Produktet kan fjerne astringency av persimmoner for å gjøre smaken bedre.
Pakke
* Pakke: 1 kg / pose.
Lagring
Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys.
Holdbarhet
12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Søknadsrate
Anbefalt påføringsmengde er 0,25–1 kg/t tørrstoff. Påføringsmengden må optimaliseres basert på hver påføring, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Sikkerhet
Enzympreparater tilhører protein, som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller slimhinner i nesen, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
