β-glukosidase av næringsmiddelkvalitet for planteekstraksjon

Matvarekvalitets β-glukosidase er et spesialisert enzympreparat utviklet for hydrolyse av plantebaserte glykosidforbindelser. Det retter seg spesifikt mot β-D-glukosidbindinger og rhamnosyl-glykosidbindinger som ofte finnes i botaniske materialer, og muliggjør effektiv omdannelse av glykosider til tilsvarende aglykoner. Dette gir et rent, selektivt og høytytende alternativ til tradisjonell syre- eller alkalisk hydrolyse.

Hovedfunksjonsbeskrivelse

Dette enzymet brukes hovedsakelig til hydrolyse av glukose-glykosidiske og rhamnosyl-glykosidiske bindinger som finnes i ulike glykosidforbindelser, og spalter effektivt glykosidiske bindinger og omdanner dem til aglykon-type forbindelser. Det produseres gjennom nedsenket gjæring for å oppnå en høyeffektiv sammensatt enzymformulering som er egnet for botanisk ekstraksjon. Preparatet inneholder hovedsakelig β-glukosidase, sammen med rhamnosidase, xylanase, β-glukanase, cellulase, hemicellulase og andre aktive komponenter.

Viktige fordeler

• Virker effektivt på glukose-glykosidiske og rhamnosyl-glykosidiske bindinger i glykosidstrukturer.
• Spalter effektivt glykosidbindinger og omdanner dem til aglykonforbindelser.
• Gir et renere og tryggere alternativ til tradisjonell syre- eller alkalisk hydrolyse.
• Oppnår aglykonkonverteringshastigheter på over 98% under anbefalte forhold.

Anbefalte bruksområder

Dette enzymet er ideelt for behandling av urterøtter, blader, polyfenolholdige planter, flavonoidglykosider og andre botaniske materialer som har nytte av omdannelsen fra glykosid til aglykon.
Egnet for bruk i:

• Botanisk ekstraksjon og raffinering
• Funksjonell mat og produksjon av kosttilskudd
• Optimalisering av fermenteringssubstrat
• Reduksjon av bitterhet og smakmodifisering

Bruksmetode

Legg plantematerialet i bløt i varmt vann i 30 minutter. Oppløs enzymet ved 40 °C i 5–10 minutter. Etter å ha justert temperaturen og pH-verdien til passende nivåer, tilsett enzymløsningen sakte under forsiktig omrøring. Oppretthold den enzymatiske reaksjonen i omtrent 24–72 timer (avhengig av det spesifikke plantematerialet). Etter at hydrolysen er fullført, fortsett med
ønsket ekstraksjonsprosess.

Anbefalte bruksbetingelser

• Dosering: 0,3–0,51 TP14T (vektprosent, tørr basis)
• Optimal temperatur: 40–55 °C
• Optimal pH: 4,5–6,0

Produktspesifikasjoner

• Utseende: Lysegult til off-white pulver
• Enzymaktivitet: ≥ 200 U/g
• Emballasje: Leveres i 1 kg/sekk, forseglet matvaregodkjent aluminiumsfoliepose. Vær oppmerksom på at produktbildet er kun til illustrasjonsformål. Den faktiske emballasjen kan avvike.
• Holdbarhetstid: 12 måneder under kjølig, tørr lagring

Prosessfordeler

β-glukosidase gir en ren biokjemisk vei for omdannelse av glykosider til aglykoner, noe som forbedrer ekstraktets renhet, øker den funksjonelle verdien og minimerer dannelsen av uønskede biprodukter. Enzymet bevarer termosensitive komponenter, reduserer prosesseringens hardhet og gir høyere batchkonsistens for botanisk ekstraksjon og ingrediensproduksjon.

Håndtering og oppbevaring

• Oppbevares i forseglet emballasje, beskyttet mot fuktighet og direkte sollys.
• Oppbevares på et kjølig, tørt sted.
• Bruk standard beskyttelsestiltak ved håndtering av enzympulver.

β-glukosidase av næringsmiddelkvalitet er et viktig verktøy for produsenter som ønsker effektiv glykosidhydrolyse av høy kvalitet og produksjon av botaniske ekstrakter av førsteklasses kvalitet.