Nøytral protease i matvarekvalitet (filtreringshjelpende enzym)
Food-Grade Neutral Protease er et enzymatisk prosesshjelpemiddel utviklet for planteekstraksjon i nøytral tilstand. Det brukes i arbeidsflyter for botanisk ekstraksjon for å forbedre filtreringsytelsen ved å hydrolysere proteiner og proteinlignende kolloider som kan bidra til høy viskositet, tåkedannelse og tilstopping av filteret. Ved å bryte ned disse makromolekylene til mindre peptider bidrar enzymet til å redusere viskositeten, forbedrer væskens flyteevne og gir raskere klaring, noe som resulterer i en renere ekstraktstrøm og mer stabile nedstrømsoperasjoner.
Dette produktet er beregnet for bruk i nøytrale planteekstraksjonsprosesser der temperatur og pH kan kontrolleres innenfor et effektivt driftsvindu. Det brukes vanligvis før filtrering for å redusere filtreringsbelastningen, øke gjennomstrømningen og forbedre klarheten. Parametrene kan optimaliseres i henhold til råmaterialets egenskaper (plantematrise, tørrstoffnivå, proteininnhold og ønsket klarhet), noe som støtter både standardproduksjon og tilpasset prosessutvikling.
Fokus på applikasjonen: For nøytral planteekstraksjon.
Aktivitet: 60 000 U/g (næringsmiddelkvalitet).
Viktige høydepunkter
- Designet for planteekstraksjon: Beregnet for arbeidsflyter med nøytral ekstraksjon av botaniske stoffer.
- Filtreringsstøtte: Bidrar til bedre filtrerbarhet og klaring ved å redusere proteinrelatert uklarhet og viskositet.
- Prosessvennlig: Effektivt innenfor et praktisk temperatur- og pH-område for ekstraksjonslinjer.
- Tilpassbar bruk: Bruksparametrene kan tilpasses ulike botaniske produkter og prosessmål.
Anbefalt dosering
0,3-0,5% (basert på vekt av tørket botanisk råvare)
Produktinformasjon
- Produktnavn: Nøytral protease (for nøytral planteekstraksjon)
- Ingredienser: Protease; Bærer: Maltodekstrin
- Arbeidstemperaturområde: 40–55 °C
- Arbeids-pH-område: pH 4,5-6,0
- Utseende: Lysegult til brunt fast pulver
- Pakningsstørrelse: 1 kg / pose
- Holdbarhetstid: 12 måneder
Kvalitetsspesifikasjoner
| Vare | Spesifikasjon |
|---|---|
| Tap ved tørking (%) | ≤ 8.0 |
| Partikkelstørrelse (40 mesh passhastighet, %) | ≥ 80 |
| Bly (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Totalt arsen som As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Totalt antall kimplater (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Koliforme bakterier (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Ikke oppdaget |
| Salmonella (25 g) | Ikke oppdaget |
Foreslått bruk
Prosessreferanse:
Legg det botaniske råmaterialet i bløt i varmt vann i 30 minutter. Aktiver det sammensatte enzymet i et 40 °C varmt vannbad i 5-10 minutter. Når temperaturen og pH-verdien er justert til ønsket nivå, tilsetter du enzymløsningen langsomt og rører forsiktig. Hold temperaturen konstant, og utfør enzymatisk hydrolyse i ca. 2 timer (avhengig av det spesifikke botaniske materialet). Etter hydrolysen fortsetter du med trinnene i ekstraksjonsprosessen.
Praktisk veiledning: Oppretthold driftsvinduet (40-55 °C, pH 4,5-6,0) under behandlingen. Den faktiske behandlingstiden kan justeres basert på råstofftype, faststoffbelastning og filtrerings-/klarhetsmål.
Bruksområder
- Bruksområder for nøytral planteekstraksjon
- Forbedring av rensing og filtrering av botanisk ekstrakt
- Enzymatisk behandling før filtrering for å redusere filtreringsbelastningen
- Bearbeiding av plantebaserte ingredienser der protein-/kolloidreduksjon forbedrer flyteevnen
