Enzymnøytral protease av næringsmiddelkvalitet

Beskrivelse

Nøytral protease er en slags endopeptidase som fermenteres av Bacillus Subtilis. Det er mye brukt til å hydrolysere forskjellige proteiner til peptider og aminosyrer.

Kjennetegn

Nøytral protease har utmerket ytelse ved pålitelig deighåndtering og overlegen bakeutseende. Takket være den strenge konsentrasjonsgrensen for mikrober og tungmetaller ved bruk av bioteknologi og membranseparasjonsteknikken, kan vår cellulase oppnå matkvalitet.

Bruksområder

• Næringsmiddelindustrien: Nøytral protease kan brukes til å hydrolysere proteiner fra planter og dyr. Det er mye brukt i kjøttmørner, vinklaringsmiddel, stabilisator av nudler, helsekost og soyasausbrygging.
• Bakeriindustrien: Som en bioaktivator i bakeriindustrien kan nøytral protease hydrolysere proteinet, redusere pastagluten, forbedre plastisiteten og den fysisk-kjemiske egenskapen, gjøre kjeksen til en attraktiv gylden farge, redusere natriumpyrosulfitt og SO2. Det kan også rette opp effekten av smak av kjemisk tilsetningsmiddel og forbedre kvaliteten.
• Ølindustrien: Add neutral protease for decomposing protein peptide and free amino nitrogen, especially for barley, soybeans, and other plant sex protein effect obvious. Used in beer production, it can eliminate protein to produce “cold cloudy” phenomenon.
• Tekstilindustrien: Bruk nøytral protease behandlet ull, dens motstand mot styrke enn konvensjonell metode er høy, ullen myk, kontraktilitet 0; Kan også brukes til silkeorm silke degumming og raffinering.
• Lærindustrien: Bruk nøytral protease kan gjøres til hårfjerningsmiddel, garvningslæret, hårfjerningsmiddelet rent, korn og klart, ingen åpenbar skade, porene krymper lyse.
• Fôrindustrien: Bli med fôrformel eller direkte med blandet fôr blandet fôring, kan forbedre utnyttelsesgraden av protein og redusere avlskostnadene.
• Anvendelsen av soyabønneprotein isolert: Hydrolyse kan soyabønne separasjon protein i små molekylære peptid, i stor grad forbedre soyabønne separasjon protein biologisk valens, gjør det enkelt for menneskelig fordøyelse og absorpsjon, og på samme tid, men også forbedrer løsningen og for å redusere viskositeten, forbedret de funksjonelle egenskapene til soyabønne protein isolert.