Нейтральна харчова ферментна протеаза
| Основний інгредієнт | Нейтральна протеаза |
| Номер CAS | 9068-59-1 |
| Молекулярна формула | N/A |
| Формула Вага | N/A |
| Щільність | N/A |
| Колір | світло-коричневий |
| Специфікація | 50000U/G |
| Поля застосування | Харчова добавка |
Опис
Нейтральна протеаза - це різновид ендопептидази, яка ферментується Bacillus Subtilis. Він широко використовується для гідролізу різних білків до пептидів і амінокислот.
характеристики
Нейтральна протеаза має відмінну ефективність при надійній обробці тіста та чудовий зовнішній вигляд випічки. Завдяки суворому обмеженню концентрації мікробів і важких металів за допомогою біотехнології та методу мембранного розділення наша целюлаза може досягати харчової якості.
Застосування
- Харчова промисловість: Нейтральну протеазу можна застосовувати для гідролізу білків рослин і тварин. Він широко використовується в розм’якшувачі м’яса, освітлювачі вина, стабілізаторі локшини, здорової їжі та варінні соєвого соусу.
- Хлібопекарська промисловість: Як біоактиватор у хлібопекарській промисловості, нейтральна протеаза може гідролізувати білок, зменшити клейковину пасти, покращити пластичність та фізико-хімічні властивості, зробити печиво привабливого золотистого кольору, зменшити піросульфіт натрію та SO2. Він також може виправити ефект аромату за допомогою хімічного додавання агента та підвищити якість.
- Пивна промисловість: Додайте нейтральну протеазу для розкладання білкового пептиду та вільного амінокислотного азоту, особливо для ячменю, сої та інших рослинних статевих білків. Використовується у виробництві пива, він може усунути білок, щоб створити явище «холодної хмарності».
- Текстильна промисловість: Використовуйте вовну, оброблену нейтральною протеазою, її стійкість до міцності порівняно з традиційним методом висока, вовна м’яка, скорочувальна здатність 0; Також можна використовувати для дегумування та очищення шовку шовкопряда.
- Шкіряна промисловість: Використовуйте нейтральну протеазу, щоб зробити депілятор, дублення шкіри, депілятор чистий, зернистий і прозорий, без явних пошкоджень, пори скорочуються яскраво.
- Кормова промисловість: Приєднуйтесь до кормової суміші або безпосередньо до змішаного корму, змішане годування може покращити швидкість використання протеїну та зменшити витрати на розведення.
- Застосування соєвого протеїну виділено: Гідроліз може перетворити білок розділення сої на малий молекулярний пептид, що значно покращує біологічну валентність білка розділення сої, полегшує травлення та засвоєння людиною, і в той же час, але також покращує розчин і зменшує в’язкість, покращує функціональні характеристики ізольований білок сої.
Безпека
При прийомі збагаченого ферментом порошку або краплі може виникнути алергія. Від тривалого дотику виникає чутливість шкіри, очей, слизових оболонок.
