产品说明
用于乙醇工业的食品级恒温α-淀粉酶水解
引言
耐高温α-淀粉酶是由地衣芽孢杆菌浸泡发酵后纯化配制而成。该酶的耐高温性能使淀粉在凝胶化的同时,还能使淀粉液化,降低粘度,为淀粉糖加工及相关行业带来诸多好处。高温态淀粉酶具有优良的耐热性,广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、糊精、果糖、低聚糖)、酒精、啤酒、味精、酿造、有机酸、纺织、印染、造纸等发酵行业。
单位的定义
1单位高温α-淀粉酶相当于在70℃、pH6.0条件下,1分钟内将1mg可溶性淀粉液化为糊精的酶量。
特点
申报活动 | 40000 u/g |
生产有机体 | 黑曲霉 |
物理形态 | 液体 |
颜色 | 棕色,颜色会因批次而异。颜色的深浅并不代表酶的活性 |
气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
No. | 项目 | INDEX | |
1 | 体积密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5–5.5 | |
3 | 铅/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 砷/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 总生存数/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | 大肠杆菌
型 |
(CFU/mL) | ≤10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌/(25mL)
个。 |
未检测到 |
药方
用于啤酒工业。建议用量为每吨原料总量0.2-0.5升酶制剂,在液化时加入。但最佳用量取决于原料的成分和具体的工艺参数,应通过在啤酒厂测试不同的用量来确定。对于酒精行业。每吨总原料添加此酶0.3-0.6L,pH值5.5-6.5,温度保持在85-90℃,120分钟左右。淀粉糖工业用。调整pH值后,每吨干淀粉加入本酶0.4-0.5L,温度保持在85-90℃,120分钟左右。液化温度可达到100±5℃,然后在95-97℃下保温60-120分钟。
包装盒丹储
个
契约
包装规格:25L/桶;1,125L/桶或按您的要求。
存储
最好的之前 | 按建议保存时,本产品最好在交货后6个月内使用。 |
保质期 | 25℃时6个月,活性保持≥90% 12个月,活性保持≥80% 保质期后增加用量。 |
储存条件 | 本品应密封存放于阴凉干燥处,避免日晒、高温、潮湿。本品的配方已达到最佳稳定性。储存时间过长或在较高温度、较高湿度等不利条件下,可能导致用量要求增加。 |
安全
酶制剂是蛋白质的一种。