Περιγραφή προϊόντος
Όνομα προϊόντος |
Ένζυμο πηκτινάσης |
Κύριο συστατικό |
Πεκτινάση |
Λειτουργία |
Καθαρισμός χυμού φρούτων και λαχανικών, αύξηση της απόδοσης χυμού |
CAS No |
9032-75-1 |
Μοριακός τύπος |
C18H37N(CH3)2/ |
Κανονικός τύπος Βάρος |
150.130 |
Πυκνότητα |
1.5±0.1 g/cm3 |
Χρώμα |
White |
Προδιαγραφές |
30000U/G |
Δείγμα |
Διαθέσιμο |
Πεδία εφαρμογής |
Πρόσθετο τροφίμων |
Χρησιμοποιώντας τα αποτελέσματα
Η πηκτινάση Τιμή είναι μια ομάδα ενζύμων που διασπούν ένα κεντρικό τμήμα των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών. Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που επιταχύνουν το ρυθμό της αντίδρασης. Αυτά τα ένζυμα αποτελούν πανταχού παρόν μέρος των βιομηχανιών παραγωγής χυμών φρούτων και κρασιού. Γνωστά και ως πηκτικά ένζυμα, προστίθενται στις ζωοτροφές για να βοηθήσουν τα ζώα να χωνέψουν καλύτερα την τροφή τους. Πωλούνται επίσης ως συμπληρώματα διατροφής για τον άνθρωπο για να βοηθήσουν την πέψη.
1) Πηκτινάση Η τιμή της πηκτινάσης προστίθεται στις ζωοτροφές για να βοηθήσει τα ζώα να χωνέψουν καλύτερα την τροφή τους. Αυτό βελτιώνει την υγεία του πεπτικού τους συστήματος και τα βοηθά να αφομοιώσουν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά. 2) Οι βιομηχανίες τροφίμων και οινοποιίας χρησιμοποιούν συχνά αυτά τα ένζυμα σε συνδυασμό με την αμυλάση, η οποία διασπά το άμυλο, για να διαυγάζουν τα διαλύματα. 3) Η πηκτινάση Price χρησιμοποιείται επίσης όταν τα φρούτα μετατρέπονται σε πολτό και στη συνέχεια εκχυλίζονται για να αφαιρεθεί ο χυμός τους, επειδή έχει βρεθεί ότι βελτιώνει την απόδοση. 4) Άλλες χρήσεις των πηκτινικών ενζύμων στη βιομηχανία τροφίμων περιλαμβάνουν το μαλάκωμα των φλοιών των φρούτων για να είναι ευκολότερο το ξεφλούδισμά τους και τη ζύμωση του καφέ και του τσαγιού.