Ένζυμο Glucoamylase For Beer Brewing Industry Enzymes.Bio GA-01L
Εισαγωγή
Γλυκοαμυλάση (Γλυκάνη 1,4-α-γλυκοσιδάση) παρασκευάζεται από Aspergillus niger που παράγεται με τεχνολογία βυθισμένης ζύμωσης, διαχωρισμού και εκχύλισης. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία αλκοόλ, αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών, ζυθοποιίας μπύρας, οργανικού οξέος, ζάχαρης και γλυκοζυλίωσης αντιβιοτικού βιομηχανικού υλικού.
Ορισμός Μονάδας
1 μονάδα Γλυκοαμυλάσης ισούται με την ποσότητα του ενζύμου που υδρολύει το διαλυτό άμυλο για να πάρει 1 mg γλυκόζης στους 40℃ και pH 4,6 σε 1 ώρα.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | 150.000 u/g |
| Οργανισμός Παραγωγής | Aspergillus niger |
| Φυσική Μορφή | Υγρό |
| Χρώμα | Καφέ, το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη ενζυμικής δραστηριότητας. |
| Οσμή | Κανονική μυρωδιά μικροβιακής ζύμωσης. |
Προδιαγραφές
| Είδη | Κατώτερο Όριο | Ανώτερο όριο |
| Ενζυμική Δραστηριότητα | 150.000 u/g | |
| Μόλυβδος | 5 mg/kg | |
| Αρσενικό | 3 mg/kg | |
| Συνολικός Βιώσιμος Αριθμός | 50.000 CFU/g | |
| Κολοβακτηρίδια | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Σαλμονέλα | Δεν ανιχνεύτηκε/25 γρ |
Οφέλη
• Μεγιστοποιεί τη μετατροπή των υποστρωμάτων αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα.
• Παράγει πολύ εξασθενημένες μπύρες με οικονομικά αποδοτικό τρόπο.
• Διατηρεί σταθερή ζυμωσιμότητα, ανεξάρτητα από τις ποικίλες ποιότητες της πρώτης ύλης.
Συνιστώμενη Δοσολογία
Η συνιστώμενη δόση είναι 0,4-1,0L του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών, που προστίθενται κατά την πολτοποίηση. Ωστόσο, η βέλτιστη δόση εξαρτάται από τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διαδικασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται με τη δοκιμή διαφορετικών δόσεων στο ζυθοποιείο.
Πακέτο
1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση
Το καλύτερο πριν: Όταν αποθηκεύεται όπως συνιστάται, το προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα εντός 12 μηνών από την ημερομηνία παράδοσης.
Διάρκεια ζωής: 0-15℃
Συνθήκες αποθήκευσης: Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, αποφεύγοντας την ηλιοφάνεια, την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Το προϊόν έχει σχεδιαστεί για βέλτιστη σταθερότητα. Η εκτεταμένη αποθήκευση ή οι δυσμενείς συνθήκες, όπως υψηλότερη θερμοκρασία ή υψηλότερη υγρασία, μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερη απαίτηση δοσολογίας.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικού τύπου αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο, επομένως θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση γειτνίαση με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
