자일라나아제 효소 맥즙 점도를 낮추는 데 사용됨 데이터 시트 보기
소개
Xylanase는 Trichoderma reesei에서 재배 및 추출 기술을 통해 만들어집니다. 이 제품에는 풍부한 Xylanase가 포함되어 있어 식물의 Xylan을 Xylose와 같은 저분자 물질로 효율적으로 촉매하여 식물의 단백질과 설탕을 적절히 방출할 수 있습니다. Xylanase는 대두 단백질, 전분 및 맥주 가공에 사용하여 여과를 가속화하고 수율을 개선할 수 있습니다.
단위의 정의
크실라네이스 1단위는 50℃, pH 5.0에서 1분 안에 크실란을 가수분해하여 1μmol의 환원당(크실로스로 계산)을 얻는 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 20000유/g |
| 생산 유기체 | 트리코더마 리세이 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 20000유/g | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
권장 복용량
맥주 산업의 경우: 권장 복용량은 당화 시 첨가되는 총 원료 1톤당 효소 제제 0.1-0.4L입니다. 그러나 최적의 복용량은 원료의 구성과 특정 공정 매개변수에 따라 달라지며 양조장에서 다양한 복용량을 테스트하여 결정해야 합니다.
알코올 산업의 경우: 권장 복용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.05-0.2L입니다. 그러나 최적의 복용량은 원료의 구성과 특정 공정 매개변수에 따라 달라지며 다양한 복용량을 테스트하여 결정해야 합니다.
패키지
포장 사양: 1kg / 가방.
저장
권장 사항에 따라 보관할 경우, 제품은 배송일로부터 12개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유통기한
25℃에서 12개월, 활성은 ≥90%로 유지됩니다. 유통기한이 지난 후에는 복용량을 늘리십시오.
보관 조건
이 제품은 밀폐된 용기에 넣어 시원하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 일광, 고온, 습기를 피해야 합니다. 이 제품은 최적의 안정성을 위해 제형되었습니다. 장기간 보관하거나 고온이나 습도가 높은 등 불리한 조건은 더 높은 복용량 요구 사항으로 이어질 수 있습니다.
안전
효소 제제는 감작을 유도하고 감작된 개인에게 알레르기 유형 반응을 일으킬 수 있는 단백질입니다. 장시간 접촉하면 피부, 눈 또는 비강 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있으므로 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하세요.
