Bakteriealfa-amylase-enzympulver av matkvalitet
Innledning
Lavtemperatur α-amylase fremstilles fra Bacillus subtilis-stammen ved hjelp av dyrking, gjæring og ekstraksjonsteknikker. Den kan katalysere hydrolysen av stivelse effektivt. Dette produktet kan brukes til likvidiseringsprosessen av fruktjuice, glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, destillatsprit, gjæringsindustri, trykk- og fargestoffindustri, samt desizing-prosessen i tekstilindustrien.
Definisjon av enhet
1 enhet lavtemperatur alfa-amylase tilsvarer den mengden enzym som gjør 1 g løselig stivelse flytende ved 60 °C og pH 6,0 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 3000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farge | Gulaktig; fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 3000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Søknadsrate
- Brukes i maltose, mononatriumglutamat: 6-8 u/1 g materiale.
- Brukes i øl: 3 u/1 g materiale.
• Brukes til avliming av tekstiler: Påføringshastigheten er omtrent 0,1%.
- Brukes i andre bransjer: 3-4 av enzymaktivitetsenheter / 1 g stivelse, konsentrasjonen av kalsiumion er 150 ppm.
• Brukes i fruktjuice: Forbedrer juicens gjennomtrengelighet og forhindrer turbiditet. Påføringsmengden er omtrent 0,02–0,1 l/t fruktkjøtt.
Pakke og lagring
Emballasje
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
| Best før | Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Holdbarhet | 12 måneder ved 25 ℃; aktiviteten forblir ≥90%. Øk påføringsmengden etter holdbarheten. |
| Lagringsforhold | Dette produktet skal oppbevares kjølig og tørt i en lukket beholder. Unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Langvarig lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere behov for påføringsmengde. |
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan indusere sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikler seg, kontakt lege.
