Descrição do produto
Este produto é uma preparação de 5′-Fosfodiesterase produzida por fermentação submersa de Penicillum citrinum seguida de purificação, formulação e secagem. O Nuclease tem aplicações importantes na produção industrial de 5′-Nucleótidos e na produção de produtos saborosos como o extracto de levedura.
Função e aplicação
* Produção industrial de 5′- nucleotídeos; * Produção industrial de extracto elevado de nucleotídeos.
Mecanismo e padrão de produto
Nucleases actuam sobre (3 ‘, 5 ‘) – ligações fosfodiéster de ADN ou RNA de cadeia única para formar 5 ‘-nucleótidos. A enzima também decompõe a ligação monoéster de 3 ‘-fosfato num nucleótido ou oligonucleótido.
P>Padrão de produto
ITEMAS | INDEX | |
Tamanho da partícula (%<40 malha) | ≥80 | |
Perda na secagem/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Contagem total viável/(UFC/g) | ≤50000 | |
Bactérias coliformes/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Não Detectado |
Parâmetros de reacção
CONDIÇÃO | LARANJA |
Atividade Temperatura | 45℃-85℃ |
Temperatura de operação | 65℃-75℃ |
Atividade pH | 4.0-8.0 |
Optimum pH | 4.5-5.5 |
Dosagem recomendada
A dose recomendada é de 2-5%/t . A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica à pele ou aos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.
Armazenamento e vida de prateleira
Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa.
Shelf life:12 meses num local seco e fresco.