Bromelain enzym till salu

Vill du köpa Bromelain enzym i bulk? Enzymes.bio är en grossistleverantör för enzymer till konkurrenskraftiga priser. Som tillverkare erbjuder vi en mängd olika bromelainprodukter till salu.

 

Bromelain Beskrivning

Bromelain enzym är ett merkaptohydrolas från ananas, vilket är ett livsmedelsklassat enzym som produceras av modern bioteknik med raffinering, rening, koncentration och torkning. Dess molekylvikt är 33 000 och den isoelektriska punkten är 9,55. Det aktiva centrumet av bromelain är sulfhydryl (-SH). Det kommer främst från växtstam, så det kallas även stambromelain. Huvudkomponenten är ett merkaptohydrolas och det innehåller även icke-proteolytiska enzymer, inklusive peroxidas, surt fosfatas, amylas och cellulas. Det används ofta i livsmedelsbearbetning (t.ex köttförädlingsindustrin, bakningsenzymer, och etc.), medicin- och biologiindustrier för förmågan att hydrolysera olika proteiner.

 

Egenskaper

Föremål	Bromelain (CAS-nummer: 9001-00-7)
Fysiskt utseende	Vitt till ljusgult pulver
Aktivitet	300 000 U/g；500 000 U/g； 800 000 U/g；1 200 000 U/g
EG-kod	3.4.22.4
Optimalt pH	6.0-6.8
Optimal temperatur	30-45 ℃

 

Prestanda

Fig. 1 pH-kurva

Fig.2 Temperaturkurva

Mg2+ och Ca2+ kan hämma bromelainaktivitet vid hög koncentration, medan de kan främja bromelainaktivitet vid låg koncentration.

 

Ansökan

1. Livsmedelsindustrin
   Bromelain är ett naturligt, giftfritt och icke-biverkningsprotein. Det har en anmärkningsvärd effekt på proteinhydrolysen för de omfattande enzymerna som ingår.
   
   Den kan användas till mörning av kött, produktion av bioaktiva peptider, hydrolyserat gelatin, sojabönsproteinkoncentrat, klarnat öl, fisk sås och fermenterad sojabönmjölk.
2. Medicinskt område
   Det har visat sig vara ett säkert och effektivt terapeutiskt läkemedel.
   
   Effekten på förebyggande och behandling av diarré hos smågrisar är ganska bra för proteinhydrolysfunktionen genom att hämma receptoraktiviteten hos enterotoxigen Escherichia coli i djurtarmen, för att minska vidhäftningen till tarmen.
   
   Inom medicinområdet kan det förhindra trombocytaggregation, fibrinolys, antiinflammatorisk, antitumör, cytokiner och immunreglering, huddebridering, främja absorptionen av andra läkemedel, mukolys, hjälpa matsmältningen, främja sårläkning, förbättra kardiovaskulära och cirkulationssystemet.

Paket

1 kg/påse

Lagring

Förvaras under 10 ℃ i den förseglade originalförpackningen, förblir aktiviteten av fast enzym stabil under en period på upp till 12 månader; hållbarheten kan förlängas om den förvaras vid -5 ℃.

Försiktighetsåtgärder

Denna produkt är giftfri, men långvarig kontakt kan irritera hud och ögon. Dammet kan orsaka sensibilisering vid inandning. Vänligen vidta försiktighetsåtgärder för att undvika direktkontakt med produkten. Skölj noggrant med rikligt med varmt vatten med tvål vid kontakt med huden, sök läkare om lungirritation uppstår. Under operationen rekommenderas en gasmask och ögonskugga att bära.

Mer om Bromelain

Applikation inom livsmedelsindustrin

1. Bageriprodukter: att tillsätta bromelain i degen kan göra glutennedbrytningen och degen blir mjuk och lätt att bearbeta. Det kan också förbättra smaken och kvaliteten på kex och bröd.
2. Ost: den kan användas för kondensering av kasein.
3. Mörning av kött: bromelain kan hydrolysera det stormolekylära proteinet i köttprotein till småmolekylära aminosyra och protein som lätt kan absorberas. . Enzymet kan användas i stor utsträckning vid efterbehandling av köttprodukter.
4. Användningen av bromelain i andra livsmedelsindustrier:
   · Vissa människor har använt bromelain för att öka PDI-värdet för sojabönkaka och sojamjöl. och NSI-värden för att producera lösliga proteinprodukter och frukost, spannmål och drycker som innehåller sojamjöl.
   · Andra inkluderar produktion av uttorkade baljväxter, barnmat och margarin; klarning av äppeljuice; tillverkning av fudge; och smältbar mat för patienter; sätta smak på daglig mat osv.

Applikation inom medicin- och hälsovårdsbranschen

1. Hämmar tillväxten av tumörceller
   Det har observerats i relevanta kliniska studier att bromelain kan hämma tillväxten av tumörceller.
2. Förebyggande och kontroll av hjärt-kärlsjukdomar
   Bromelain är fördelaktigt som ett proteinhydrolas för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Det hämmar hjärtinfarkt och stroke orsakad av trombocytaggregation, lindrar angina symtom, dämpar arteriell sammandragning, påskyndar fibrinogen Nedbrytningen.
3. Det används för att avlägsna brännskador.
   Bromelain tar selektivt bort huden, vilket gör att tidig nyhudtransplantation kan äga rum. Bromelain har inte visat sig ha några negativa effekter på närliggande normal hud i djurstudier. Användningen av topikala antibiotika påverkar inte effekten av bromelain.
4. Antiinflammatorisk
   Det är effektivt vid behandling av inflammation och ödem i en mängd olika vävnader (inklusive tromboflebit, skelettmuskelskador, hematom, stomatit). Det har potential att aktivera det inflammatoriska svaret (t.ex. diabetiska sår och idrottsskador). Det kan också behandla diarré.
5. Förbättra läkemedelsabsorptionen
   Kombination med olika antibiotika (t.ex. tetracyklin, amoxicillin, etc.) ökar dess terapeutiska effekt. Studier har visat att det främjar överföringen av antibiotika till infektionsplatsen och därigenom minskar behovet av antibiotika. Förmodligen har det en liknande effekt på läkemedel mot cancer. Dessutom kan det främja upptaget av näringsämnen.

Applikation inom kosmetisk industri

Bromelain har den utmärkta effekten av hudföryngring, blekning och borttagning av fläckar.
Den grundläggande handlingsprincipen: Det kan verka på det åldrande keratinskiktet i den mänskliga huden, vilket leder till dess nedbrytning, nedbrytning, avlägsnande och främjar utvecklingen av huden. Hudens metabolism, vilket minskar mörkningen av huden orsakad av solexponering. Gör huden underhåll presenterar ett gott vitt tillstånd.

Applikation i djurfoder

Att tillsätta bromelain till foderformuleringar eller blanda det direkt i foder kan avsevärt öka proteinutnyttjandet och omvandlingen, och kan utveckla ett bredare utbud av proteinkällor och därigenom minska foderkostnaderna.