Bromelain-Enzym zu verkaufen (CAS-Nummer: 9001-00-7)

Bromelain-Enzym zu verkaufen

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Bromelain Beschreibung

Das Bromelain-Enzym ist eine Mercaptohydrolase aus der Ananas, ein lebensmitteltaugliches Enzym, das mit Hilfe der modernen Biotechnologie durch Raffinieren, Reinigen, Konzentrieren und Trocknen hergestellt wird. Sein Molekulargewicht beträgt 33 000 und sein isoelektrischer Punkt liegt bei 9,55. Das aktive Zentrum von Bromelain ist Sulfhydryl (-SH). Es stammt hauptsächlich vom Pflanzenstamm, daher wird es auch Stammbromelain genannt. Der Hauptbestandteil ist eine Mercaptohydrolase und es enthält auch nicht-proteolytische Enzyme, darunter Peroxidase, saure Phosphatase, Amylase und Cellulase. Es wird in der Lebensmittelverarbeitung (wie z.B. in der Fleischverarbeitungsindustrie, Backenzyme, und so weiter), Medizin und Biologieindustrie wegen der Fähigkeit, verschiedene Proteine zu hydrolysieren, weithin verwendet.

Merkmale

PunkteBromelain
(CAS-Nummer: 9001-00-7)
Physisches ErscheinungsbildWeißes bis hellgelbes Pulver
Aktivität300.000 U/g;500.000 U/_g; 800.000 U/g;1.200.000 U/g
EC-Kodex3.4.22.4
Optimaler pH-Wert6.0-6.8
Optimale Temperatur30-45℃

Leistung

Bromelain-pH-Kurve

Abb.1 pH-Kurve

Bromelain-Temperaturkurve

Abb.2 Temperaturkurve

Mg2+ und Ca2+ können bei hoher Konzentration die Bromelainaktivität hemmen, während sie bei niedriger Konzentration die Bromelainaktivität fördern können.

Anwendung

  1. Lebensmittelindustrie
    Bromelain ist ein natürliches, ungiftiges und nebenwirkungsfreies Protein. Es hat eine bemerkenswerte Wirkung auf die Proteinhydrolyse für die enthaltenen umfangreichen Enzyme.

    Es kann für Fleischzartmachung, die Produktion von bioaktiven Peptiden, hydrolysierter Gelatine, Sojabohnenproteinkonzentrat, geklärt Bier, Fisch Soße und fermentierte Sojabohnenmilch.
  2. Medizinischer Bereich
    Es hat sich als sicheres und wirksames therapeutisches Medikament erwiesen.

    Die Wirkung auf die Vorbeugung und Behandlung von Durchfall bei Ferkeln ist recht gut für die Proteinhydrolysefunktion, indem die Rezeptoraktivität der enterotoxigenen Escherichia coli im Tierdarm gehemmt wird, um so die Adhäsion im Darm zu reduzieren.

    Im Bereich der Medizin kann es die Thrombozytenaggregation, Fibrinolyse, entzündungshemmend, antitumorös, Zytokine und Immunregulation, Hautdebridement verhindern, die Absorption anderer Medikamente, Mukolyse, die Verdauung fördern, die Wundheilung unterstützen, das Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystem verbessern.

Paket

Papier drum,1*20KG/Trommel.

Lagerung

Unter 10℃ in der verschlossenen Originalverpackung aufbewahrt, bleibt die Aktivität des festen Enzyms bis zu 12 Monate stabil; die Haltbarkeit kann verlängert werden, wenn es unter -5℃ gelagert wird.

Vorsichtsmassnahmen

Dieses Produkt ist ungiftig, kann aber bei längerem Kontakt Haut und Augen reizen. Der Staub kann beim Einatmen eine Sensibilisierung verursachen. Bitte treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, um direkten Kontakt mit dem Produkt zu vermeiden. Bei Hautkontakt gründlich mit reichlich warmem Wasser mit Seife ausspülen, bei Lungenreizung ärztlichen Rat einholen. Während der Operation wird das Tragen einer Mullmaske und eines Augenschirms empfohlen.

Mehr über Bromelain

Anwendung in der lebensmittelverarbeitenden Industrie

  1. Bäckereiprodukte: Die Zugabe von Bromelain in den Teig kann den Glutenabbau bewirken, und der Teig wird weicher und ist leicht zu verarbeiten. Es kann auch den Geschmack und die Qualität von Keksen und Brot verbessern.
  2. Käse: Er kann für die Kondensation von Kasein verwendet werden.
  3. Fleischzartmachung: Bromelain kann das großmolekulare Protein des Fleischproteins in kleinmolekulare Aminosäure und leicht absorbierbares Protein hydrolysieren. . Das Enzym kann bei der Veredelung von Fleischprodukten in großem Umfang eingesetzt werden.
  4. Die Anwendung von Bromelain in anderen lebensmittelverarbeitenden Industrien:
    – Einige Leute haben Bromelain verwendet, um den PDI-Wert von Sojabohnenkuchen und Sojabohnenmehl zu erhöhen. und NSI-Werte, um lösliche Proteinprodukte und Frühstück, Getreide und Getränke herzustellen, die Sojamehl enthalten.
    – Andere umfassen die Herstellung von dehydrierten Hülsenfrüchten, Babynahrung und Margarine, die Klärung von Apfelsaft, die Herstellung von Fudge und verdaulicher Nahrung für Patienten, die Aromatisierung der täglichen Nahrung usw.

Anwendung in der Medizin und im Gesundheitswesen

  1. Hemmung des Wachstums von Tumorzellen
    Es wurde in einschlägigen klinischen Studien beobachtet, dass Bromelain das Wachstum von Tumorzellen hemmen kann.
  2. Die Prävention und Kontrolle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
    Bromelain ist als Proteinhydrolase bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Vorteil. Es hemmt durch Thrombozytenaggregation verursachte Herzinfarkte und Schlaganfälle, lindert Angina pectoris-Symptome, mildert die Verengung der Arterien, beschleunigt den Abbau von Fibrinogen.
  3. Es wird zur Schorfbildung bei Verbrennungen verwendet.
    Bromelain entfernt selektiv die Haut, wodurch eine frühe Neo-Hauttransplantation ermöglicht wird. Bromelain hat in Tierversuchen gezeigt, dass es keine nachteiligen Auswirkungen auf die benachbarte normale Haut hat. Die Verwendung von topischen Antibiotika beeinflusst die Wirkung von Bromelain nicht.
  4. Entzündungshemmend
    Es ist wirksam bei der Behandlung von Entzündungen und Ödemen in einer Vielzahl von Geweben (einschließlich Thrombophlebitis, Skelettmuskelverletzungen, Hämatomen, Stomatitis). Es hat das Potenzial, die Entzündungsreaktion zu aktivieren (z.B. bei diabetischen Geschwüren und Sportverletzungen). Es kann auch zur Behandlung von Durchfallerkrankungen eingesetzt werden.
  5. Verbesserung der Medikamentenabsorption
    Die Kombination mit verschiedenen Antibiotika (z.B. Tetracyclin, Amoxicillin usw.) erhöht seine therapeutische Wirksamkeit. Studien haben gezeigt, dass sie die Übertragung von Antibiotika an den Infektionsherd fördert und dadurch den Bedarf an Antibiotika reduziert. Vermutlich hat es eine ähnliche Wirkung auf Krebsmedikamente. Darüber hinaus kann es die Aufnahme von Nährstoffen fördern.

Anwendung in der kosmetischen Industrie

Bromelain hat die hervorragende Wirkung von Hautverjüngung, Aufhellung und Fleckenentfernung.
Das grundlegende Wirkungsprinzip: Es kann auf die alternde Keratinschicht der menschlichen Haut einwirken, indem es deren Abbau, Zersetzung und Entfernung bewirkt und die Entwicklung der Haut fördert. Stoffwechsel der Haut, indem es die durch Sonneneinstrahlung verursachte Verdunkelung der Haut reduziert. Sorgen Sie dafür, dass die Haut einen guten weißen Zustand aufweist.

Anwendung in Tierfutter

Die Zugabe von Bromelain zu Futterformulierungen oder das direkte Einmischen in Futtermittel kann die Proteinverwertung und -umwandlung erheblich steigern und ein breiteres Spektrum an Proteinquellen erschließen, wodurch die Futterkosten gesenkt werden können.

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