Saure Protease
| CAS-Nr. | 9025-49-4 |
| Testmethode | HPLC |
| Aussehen | Gelbbraunes Pulver |
| Wirkstoffe | Saure Protease |
| Spezifikation | 100000 Einheiten/g |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung |
| Grad | Lebensmittel & Industrie |
| Mindestbestellmenge | 1 kg / Beutel |
| Paket | Flasche, Beutel, Aluminiumfolienbeutel |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern; vor starkem Licht und Hitze schützen. |
Einführung
Dieses Produkt wird aufgrund seiner Wirksamkeit bei der Prozessoptimierung und Ertragssteigerung in zahlreichen Branchen eingesetzt, unter anderem in der Kraftstoff-, Ethanol-, Lebensmittel-, Bier-, Futtermittel- und Pelzindustrie.
Mechanismus
In der Kraftstoff-Ethanol-Industrie saure Protease kann durch Aufbrechen der Granulozyten-Stroma-Zellwandstruktur die Verzuckerungsleistung verbessern und den Alkoholertrag steigern. Eine solche Hydrolyse würde eine große Menge an freiem α-Aminostickstoff erzeugen, der eine ausreichende Stickstoffquelle für Mikrozyme darstellen und das Wachstum und die Vermehrung von Hefe weiter fördern, die Mikrozymkonzentration erhöhen, die Gärungsrate verbessern, die Gärungsdauer verkürzen und die Produktionskapazität von Gärungsanlagen steigern könnte.
Eigenschaften
In der Lebensmittelindustrie wird es als Stärkemodifikator bei der Herstellung von Brot, Kuchen und Wurst verwendet, um Geschmack und Qualität zu verbessern. Es wird auch bei der Herstellung von Sojasauce verwendet, um den Aminosäuregehalt zu erhöhen, und in Bier, um Papain und Bromelain zu ersetzen.
Produktnorm
In der Bierindustrie kann es die Bildung von Diacetyl blockieren und die Bierreife verkürzen. In der Futtermittelindustrie beschleunigt es die Proteolyse, erhöht die Futterverwertung und senkt die Produktionskosten. In der Pelzindustrie erhöht es den Glanz der Felloberfläche, erhöht den Färbungsgrad und sorgt für ein volles Gefühl.
Anwendung
- Spirituosenindustrie: Dieses Produkt verwendet Stärke als Rohstoff bei der Alkoholherstellung und verbessert die Spirituosenausbeute um 0,25 % bei gleichzeitiger Erhöhung der Gärungsgeschwindigkeit.
- Lebensmittelindustrie: Wird verwendet, um Stärke zu verbessern, den Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken und die Qualität zu verbessern, da es den Aminosäuregehalt erhöht.
- Bierherstellung: Blockiert effektiv die Bildung von Diacetyl und verkürzt die Reifezeit des Bieres.
- Futterzusätze: Verbessert die Futterverwertung.
- Fellweichmachung: Verbessert die Färberate, die Haptik und erhöht den Glanz des Fells.
Technische Daten
Spezifikation: 100000u/g
Anwendungsrate
Die Anwendungsmenge kann je nach Anwendung und Zusammensetzung variieren. Es wird empfohlen, Versuche durchzuführen, um die optimale Anwendungsmenge zu ermitteln.
Vorsichtsmaßnahmen zur sicheren Handhabung
Vorsichtig handhaben, Einatmen und direkten Hautkontakt vermeiden. Bei Bedarf persönliche Schutzausrüstung verwenden.
Paket
1 kg / Beutel
Lagerung
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von starkem Licht und Hitze.
Sicherheit
Befolgen Sie bei Handhabung und Anwendung alle Sicherheitsrichtlinien, um eine sichere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.
