Kyslá proteáza
| CAS č. | 9025-49-4 |
| Testovacia metóda | HPLC |
| Vzhľad | Žltohnedý prášok |
| Aktívne zložky | Kyslá proteáza |
| Špecifikácia | 100 000 u/g |
| Trvanlivosť | 2 roky správneho skladovania |
| stupňa | Potraviny a priemysel |
| Min. objednávka | 1 kg / vrece |
| Balíček | Fľaša, taška, taška z hliníkovej fólie |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste; chráňte pred silným svetlom a teplom. |
Úvod
Tento produkt sa široko používa v rôznych priemyselných odvetviach vrátane palivového etanolu, potravinárskeho, pivného, krmivárskeho a kožušinového priemyslu vďaka jeho účinnosti pri zlepšovaní procesov a zlepšovaní výnosov.
Mechanizmus
V priemysle palív a etanolu kyslá proteáza môže pomôcť zlepšiť sacharizačný výkon a zvýšiť výťažok alkoholu porušením štruktúry granulózo-stromálnej bunkovej steny. Takáto hydrolýza by produkovala veľké množstvo voľného α-amino dusíka, čo by mohlo poskytnúť dostatočný zdroj dusíka pre mikrozým a ďalej urýchliť rast a rozmnožovanie kvasiniek, zvýšiť koncentráciu mikrozýmu, zvýšiť rýchlosť fermentácie, skrátiť dobu fermentácie a podporiť produkčnú kapacitu kvasiniek. fermentačné zariadenie.
Charakteristika
V potravinárskom priemysle sa ako modifikátor škrobu používa pri výrobe chleba, koláčov a klobás na zlepšenie chuti a kvality. Používa sa tiež pri výrobe sójovej omáčky na zvýšenie obsahu aminokyselín a v pive ako náhrada papaínu a bromelaínu.
Produktový štandard
V pivnom priemysle dokáže blokovať tvorbu diacetylu a skrátiť zrelosť piva. V krmivárskom priemysle urýchľuje proteolýzu, zvyšuje využitie krmiva a znižuje výrobné náklady. V kožušinárskom priemysle zvyšuje lesk povrchu kožušiny, zvyšuje stupeň farbenia a zaisťuje plný dotyk.
Aplikácia
- Likérový priemysel: Tento produkt používa škrob ako surovinu pri výrobe alkoholu a zlepšuje výťažok likéru o 0,251 TP3T a zároveň zvyšuje rýchlosť fermentácie.
- Potravinársky priemysel: Používa sa na zlepšenie škrobu, zlepšenie chuti potravín a zlepšenie kvality vďaka svojej schopnosti zvýšiť obsah aminokyselín.
- Výroba piva: Účinne blokuje tvorbu diacetylu a skracuje dobu zrenia piva.
- Kŕmne doplnkové látky: Zlepšuje využitie krmiva.
- Zmäkčenie srsti: Zlepšuje rýchlosť sfarbenia, pocit a zvyšuje lesk srsti.
Špecifikácie
Špecifikácia: 100 000u/g
Aplikačná dávka
Aplikačné množstvo sa môže líšiť v závislosti od konkrétnych aplikácií a zloženia. Na určenie optimálnych úrovní použitia sa odporúča vykonať skúšky.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Zaobchádzajte opatrne, zabráňte vdýchnutiu a priamemu kontaktu s pokožkou. Podľa potreby používajte osobné ochranné prostriedky.
Balíček
1 kg / vrece
Skladovanie
Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu silného svetla a tepla.
Bezpečnosť
Pri manipulácii a aplikácii dodržujte všetky bezpečnostné pokyny, aby ste zaistili bezpečné pracovné prostredie.
