Enzymer för stärkelsebearbetning

Användningsområden Termostabilt alfa-amylas (CAS 9000-92-4) används vid jetkokning och primär kondensering vid 85-105°C för att minska slurryviskositeten och möjliggöra effektiv pumpning och värmeöverföring. Alfa-amylas med medelhög och låg temperatur används vid sekundär kondensering och justering av mäsk, vilket ger kontrollerade dextrinprofiler och förbättrad filtrering. Glukoamylas (amyloglukosidas) driver sackarifieringen vid pH 4,0-4,5 och 55-65°C och omvandlar flytande stärkelse och dextriner till fermenterbar glukos för glukossirap och etanolproduktion. Pullulanas ingår i sirapslinjer med hög glukoshalt och maltos för att hydrolysera α-1,6-bindningar, öka omvandlingseffektiviteten, höja DE-värdena och minska kvarvarande gränsdextriner. Produktsortiment Portföljen omfattar alfa-amylasberedningar från bakterier och svampar (inklusive CAS 9000-92-4), glukoamylas upp till 200.000 U/g och flytande pullulanas för debranching-applikationer. Aktiviteterna sträcker sig från 10.000 U/g till 100.000 U/g i pulverform, med koncentrerade flytande format för automatiserade doseringssystem. Livsmedelsklassade alternativ finns tillgängliga för stärkelsesocker- och bryggeriapplikationer, tillsammans med tekniska kvaliteter som är lämpliga för etanol och industriell bearbetning, och levereras i bulkkvantiteter för pilot- till fullskalig produktion.