Produktbeskrivning
De tannas produceras genom nedsänkt jäsning av en utvald svampstam följt av rening, formulering och torkning. Enzymet finner breda tillämpningar i olika industrier inklusive mat och dryck, foder, kosmetika och läder, där enzymet spelar sin roll genom att modifiera tanniner på önskvärda sätt.
Introduktion
Tannin-acylhydrolas, vanligen kallad tannas, katalyserar hydrolysen av ester- och depsidbindningar i sådana hydrolyserbara tanniner som garvsyra, och frigör därigenom glukos och gallussyra i slutändan. Genom katalysen med tannas hydrolyseras gallussyraglukosester med garvsyra successivt till 1,2,3,4,6-gallinsyratannin, 2,3,4,6-tetrapalsyratannin och två monomerer gallussyra-glukos , och slutligen produceras gallussyra och glukos.
Produktstandard
| FÖREMÅL | INDEX | |
| Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Förlust vid torkning/(%) | ≤8,0 | |
| Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Totalt livskraftigt antal/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Funktion och tillämpning
Enzymet används för att förbättra smaken och skada känsligheten för grumling av fenoler i te, ta bort den näringshämmande effekten av tanniner i foder och göra tannin till ett bättre garvningsmedel för läder. Det kan också användas för att producera icke-galloylerade katekiner.
Appliceringshastighet
Den rekommenderade appliceringsmängden är 0,25–1 kg/t TS. Appliceringsmängden måste optimeras baserat på varje applicering, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och processparametrar. Det är bättre att börja testet med den volym som passar bäst.
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
Enzympreparat är proteiner som kan orsaka sensibilisering och allergiska symtom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
Paket
1 kg/påse.
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
