Üretim Tedarik Yüksek Kaliteli Gıda Sınıfı Lizozim Cas No.12650-88-3
giriiş
Lizozim, Muramidaz veya N-asetilmuramid glikoanhidraz olarak da bilinir, patojenik bakterilerdeki mukopolisakkaritleri hidrolize edebilen bir enzimdir. Doğada lizozim, kuşların ve kümes hayvanlarının yumurta beyazında ve memelilerin gözyaşı, tükürük, kan, sümük, idrar, süt ve doku hücrelerinde (karaciğer, böbrek, lenfoid doku, bağırsak vb.) yaygın olarak bulunur ve ayrıca bitkilerden (papaya, şalgam, arpa, incir, lahana, turp vb.) izole edilebilir.
Lizozim geniş bir antibakteriyel spektruma sahiptir. Gram pozitif bakteriler ve Gram negatif bakteriler üzerinde etkilidir, hatta bazı virüsler üzerinde bile etkilidir ve insan vücudu için güvenli ve toksik değildir, istenmeyen etkileri yoktur. Bu nedenle enzim gıda, yem, ilaç ve diğer alanlarda geniş uygulama alanları bulmuştur.
Mekanizma
Bakterisit olarak: lizozim, n-asetil hücre duvarı asidi (NAM) ile N-asetilglukozamin (NAC) arasındaki β – 1,4 glikozit bağına saldıran bir glikozit hidrolazdır. Peptidoglikanı glikopeptide parçalayarak, çözünmeyen mukopolisakkarit çözünür hale gelir, bu da bakteri hücre duvarının parçalanmasına ve hücre içeriğinin sızmasına yol açar ve böylece bakteriler öldürülür.
Bir antivirüs ajanı olarak: lizozim, negatif yüklü virüs proteinine bağlanarak DNA, RNA ve apokofaktör proteini ile kompleks tuzlar oluşturabilir ve bu da virüsü etkisiz hale getirir. Ayrıca lizozim, vücudun bağışıklık sistemini aktive edebilir ve virüsü öldürmek için lenfositler ve makrofajlar tarafından aracılık edilen sitotoksik mekanizmayı düzenleyebilir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 20000 u/g |
| Fiziksel Form | Toz |
| Renk | Beyaz ila gri-beyaz toz. Renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
Ürün Standardı
Ürün QB/T 5030-2017 ve ENZYMES SS'nin iç standardı Q/CSS05-2019'a uygundur.
| HAYIR. | Öğeler | Dizin |
| 1 | Kurşun/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 2 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 3 | Kadmiyum/(mg/kg) | ≤0,5 |
| 4 | Escherichia coli (MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
| 6 | Aflatoksin B1 (μg/kg) | ≤10 |
Dozaj Önerisi
Önerilen dozaj 0.01-0.05%'dir. Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentilerine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun bir hacimle başlamak daha iyidir.
Faydalar
- Süt ürünleri: Enterococcus putrefaciens'i öldürmek için spesifik olmayan bir immünolojik faktör olarak bebek mamalarına veya formül süt tozuna eklenir.
- Peynir: Mikrobiyal enfeksiyondan kaynaklanan bütirik asit fermantasyonunu önlemek için peynir üretimi sırasında eklenir; peynir üretiminin sonraki aşamasında köpürmeyi önler.
- Su ürünleri, et ürünleri ve meyvelerde tazelik koruma maddesi olarak kullanılır: Bozulmayı önlemek için su ürünleri veya et üzerine püskürtülür.
- Kek ve içecek: Özellikle krema içeren keklerde mikrobiyal büyümeyi önleyin.
Paket
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü
Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
