酵素洗衣粉和洗涤剂酵素

蛋白酶

去除蛋白质污渍--最重要的洗衣酶

功能： 蛋白酶是洗衣粉中含量最高的酶。它能水解以蛋白质为基础的污渍--血液、草、蛋清、汗液、衣领污垢和食物残渣--中的肽键。每种蛋白酶都会裂解特定的氨基酸残基，逐渐破碎污渍基质，直到水溶性肽被冲走。碱性蛋白酶（subtilisins）具有热稳定性、碱稳定性和对阴离子表面活性剂的耐受性，是洗涤剂配方的理想选择。.

典型用量 在液体洗涤剂中为 0.01-0.5% w/v；在粉末洗涤剂中为 0.1-1.5% w/w。活性：1,000,000-10,000,000 PU/g（蛋白酶单位）。颗粒状（prills）用于粉末洗涤剂，可防止粉尘并提高稳定性。与 TAED 漂白活化剂和大多数表面活性剂体系兼容，pH 值为 8-11。.

应用： 生物洗衣粉和洗衣液、洗碗机洗涤剂、硬表面清洁剂、纺织品洗涤剂、隐形眼镜清洁液。全球洗涤剂行业价值最高的单一酶。.

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脂肪酶

在低温洗涤时去除油脂污渍

功能： 脂肪酶可将脂肪污渍（食用油、黄油、猪油、皮脂、化妆品、润唇膏）中的甘油三酯水解为水溶性单甘油酯、二甘油酯和游离脂肪酸，这些物质可被表面活性剂乳化并冲洗掉。脂肪酶在洗涤温度较低（20-40°C）时尤其有效，在这种情况下，纯化学洗涤剂很难去除脂肪污垢，因此在保持性能的同时还能降低能耗。.

典型用量 0.001-0.05% w/v 配方。活性：10,000-100,000 LU/g。与蛋白酶相比，脂肪酶的活性浓度较低，即使是微量的脂肪酶也能显著改善脂肪污渍的去除效果。与非离子或阴离子表面活性剂配制。避免与强氧化性漂白剂混合。.

应用： 冷洗洗衣粉、环保配方、洗碗机洗涤剂（去油污）、纺织品整理剂（脱胶）、含酶厨房脱脂剂。.

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淀粉酶

用淀粉去除织物和餐具上的污渍

功能： 淀粉酶通过裂解淀粉聚合物中的糖苷键，水解淀粉和糊精类污渍，包括面食、大米、土豆、面包、肉汁、巧克力、婴儿食品和酱汁。淀粉污渍在干燥时看不见，但会紧密结合织物纤维；淀粉酶会释放这些键，使污渍碎片冲洗干净。α-淀粉酶是标准形式的淀粉酶，可在 60-70°C 的洗碗机温度下工作。.

典型用量 0.001-0.05% w/v 配方。活性：10,000-100,000 SKB/g。与蛋白酶和其他洗涤剂酶兼容。在洗碗机应用中，使用可在 60-65°C 水洗循环中保持活性的恒温α-淀粉酶。.

应用： 洗衣粉和洗衣液、自动洗碗机洗涤剂、机构洗衣（酒店床单、医院纺织品）、纺织品退浆（工业规模的淀粉去除）。.

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纤维素酶

织物护理和色彩修复 - 不是去污剂

功能： 纤维素酶在洗衣酶中是独一无二的：它不能去除污渍。相反，它通过水解棉织物表面的微纤维（绒毛、起球、松散的棉纤维）来改善织物外观，这些微纤维是在反复洗涤后产生的。去除这些表面绒毛可使织物恢复原有的平滑度，使颜色更鲜艳，手感更柔软，让旧棉织物焕然一新。.

典型用量 配方中 0.001-0.02% w/v。活性：1,000-50,000 CMC/g。酸性纤维素酶（最佳 pH 值为 4.5-5.5）适用于洗衣（典型的洗涤 pH 值）；碱性纤维素酶适用于 pH 值为 8-10。低剂量使用--过量使用会在多次洗涤后降低织物强度。.

应用： 高级织物护理洗涤剂（护色、抗起球）、护色洗衣液、牛仔布生物石磨（不含浮石的工业石磨洗涤效果）、纺织品整理和棉纱生物抛光。.

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甘露聚糖酶

口香糖去渍--被低估的第五种酶

功能： 甘露聚糖酶可降解半乳甘露聚糖--在许多食品和化妆品中用作增稠剂的多糖树胶。胶基污渍（冰淇淋、沙拉酱、番茄酱、睫毛膏、润肤露、洗发水）中含有半乳甘露聚糖（瓜尔豆胶、刺槐豆胶），它们与织物纤维紧密结合，可抵抗蛋白酶和脂肪酶。甘露聚糖酶是唯一一种能专门降解这些胶基质的酶，它能释放被截留的污渍，以便冲洗。.

典型用量 0.001-0.02% w/v 配方。活性：1,000-50,000 MU/g。使用量低于蛋白酶，但对含胶质的食品和化妆品污渍有明显改善。在多酶配方中与蛋白酶+脂肪酶结合使用，可获得最广泛的污渍覆盖率。.

应用： 高级多酶洗衣粉、化妆品污渍配方、食品污渍专用洗涤剂混合物、工业纺织品洗涤（酒店、餐馆的床单被酱汁和调味品严重弄脏）。.

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