Киселинна целулаза за обработка на тютюн
Киселинна целулаза е специализиран ензимен препарат, разработен за използване при обработката и кондиционирането на тютюневи листа. Той е предназначен за частично хидролизиране на целулозата, основен структурен компонент на тютюна, като я превръща във водоразтворими захари. Това ензимно преобразуване ефективно подобрява мекотата, горимостта и качеството на аромата на тютюневите листа, като същевременно намалява нежеланите странични продукти, които могат да повлияят негативно на вкуса и гладкостта.
Общ преглед на продукта
Този продукт използва усъвършенствана биотехнология за производство на балансирана смес от целулазни ензими, оптимизирана за тютюневи материали. Когато се прилага към тютюн, сушен на пушек, тютюн Бърлей или възстановен тютюн, Acid Cellulase подобрява физическите и сензорните качества на крайния продукт. Като разгражда твърдите целулозни влакна в структурата на листата, тя позволява по-равномерно втвърдяване и по-добро задържане на влагата, което води до по-гладко и меко пушене и по-високо качество на тютюна.
Начин на действие
Целулозата съставлява голяма част от растителната клетъчна стена в листата на тютюна. Излишъкът от целулоза може да доведе до лоши свойства на горене и до появата на гъст, дразнещ дим поради непълно изгаряне и прекомерни пиролитични остатъци. Киселата целулаза действа чрез ензимна хидролиза на β-1,4-гликозидните връзки в целулозата и хемицелулозата, като ги превръща в по-къси вериги от олигозахариди и водоразтворими захари. Това превръщане не само намалява образуването на полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) и други нежелани съединения по време на пушене, но и допринася за естествената сладост и аромат на тютюна.
При температури между 40°С и 80°С и рН в диапазона 3,0-7,0 киселинната целулаза работи оптимално, което води до ефективно преобразуване на структурните въглехидрати във функционални разтворими компоненти. Ензимният процес подобрява податливостта на листата, улеснява смесването и възстановяването и подобрява цялостната еднородност на тютюневия материал по време на обработката.
Основни предимства
- Подобрява мекотата и гъвкавостта на тютюневите листа
- Превръща част от целулозата във водоразтворими захари за по-добър вкус
- Подобрява аромата и гладкостта на дима
- Намалява рязкостта и нежеланите пиролизни съединения
- Подобрява характеристиките на горене и усещането за пушене
- Повишава ефективността на обработката и качеството на крайния продукт
Приложения
- Омекотяване и кондициониране на тютюневи листа
- Повишаване на аромата и сладостта на сушен тютюн
- Намаляване на свързаните с целулозата твърдост и горчивина
- Подобряване на еднородността на тютюневата смес
- Използване при производството на възстановени тютюни и тютюневи листа
Насоки за използване
- Препоръчителна доза: 0,5-1 кг ензимен препарат
- Оптимална температура: 40°C-80°C
- Оптимален диапазон на рН: 3.0-7.0
- форма: Твърд ензимен прах, подходящ за хранителни цели
- Опаковка: 1 кг/торба
- Срок на годност: 12 месеца при хладни и сухи условия на съхранение
Съхранение и обработка
Съхранявайте на хладно, сухо и добре проветриво място. Избягвайте пряка слънчева светлина и излагане на влага. Затваряйте плътно опаковката след всяка употреба, за да запазите ензимната активност. За оптимална ефективност използвайте продукта в рамките на срока му на годност и избягвайте контакт с тежки метали или окислители.
Информация за безопасност и околна среда
Този ензимен продукт е биоразградим и щадящ околната среда. С него трябва да се работи внимателно, за да се предотврати образуването на прах и вдишването му. Избягвайте пряк контакт с кожата или очите; ако се получи контакт, изплакнете обилно с вода. Киселинната целулаза не е токсична, когато се използва според указанията, и може безопасно да се включи в стандартните работни процеси за обработка на тютюн.
Резюме
Киселинна целулаза за обработка на тютюн е усъвършенствано биотехнологично решение, което подобрява вкуса, текстурата и цялостното качество на тютюневите изделия. Чрез ефективното превръщане на част от целулозата в разтворими захари то дава възможност на производителите да произвеждат по-гладки, по-ароматни и по-стойностни тютюневи изделия. Подходящ за използване в широк спектър от приложения на тютюневи изделия, този ензим представлява основен инструмент за подобряване на ефективността на преработката и на крайните продукти.
