Popis produktu
Název produktu | Alfa-amyláza |
Hlavní složka | Alfa-amyláza |
Funkce | Potravinářská přísada |
CAS č. | 9000-90-2 |
Molekulární vzorec | / |
Váha vzorce | / |
Hustota | / |
Barva | Světle hnědá |
Specifikace | 10000U/G-20000U/G |
Vzorka | Dostupné |
Pole aplikace | Potraviny a nápoje |
Použití efektů
Co je enzym alfa-amyláza? Enzym alfa-amyláza je vyroben z Bacillus Subtilis metodou fermentace a extrakce, je široce používán při zkapalňování škrobového cukru, alkoholu, piva, glutamátu sodného, krmiv pro zvířata, fermentačním průmyslu a v textilním průmyslu, při tisku a barvení, odbarvování atd. Zdravotní přínosy enzymu alfa-amylasy 1) Enzym alfa-amylasa se používá při výrobě ethanolu ke štěpení škrobů v zrnech na zkvasitelné cukry. 2) Prvním krokem při výrobě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy je ošetření kukuřičného škrobu enzymem alfa-amylasou, čímž vznikají kratší řetězce cukrů oligosacharidů. 3) Enzym alfa-amyláza se také nazývá “Termamyl”, pochází z Bacillus licheniformis, používá se také v některých detergentech, zejména na mytí nádobí, a v detergentech odstraňujících škrob.
Přínosy pro krmivářský průmysl v následujících aspektech: 1) Enzym alfa-amyláza zvyšuje využití škrobu v zrnu. 2) Možnost využití levnějších a méně kvalitních krmiv. 3) Umožňuje odstaveným zvířatům hladkou adaptaci na novou formu krmení. 4) Vyšší produktivita masa a vajec. Použití enzymu alfa-amylázy 1. Maltóza, glutamát sodný amyláza 2. Výroba piva 3. Potravinářský průmysl Řešení otázky degradace škrobu v potravinářských surovinách. 4. Enzym alfa-amylasa lze použít při desikaci textilu Dávkování amylasy 5. Ostatní průmyslová odvětví