Produktbeskrivelse
Produktnavn | Alpha-Amylase |
Hovedbestanddel | Alpha-Amylase |
Funktion | Fødevaretilsætningsstof |
CAS nr | 9000-90-2 |
Molekylær formel | / |
Formel Vægt | / |
Densitet | / |
Color | Light Brown |
Specifikation | 10000U/G-20000U/G |
Stikprøve | Tilgængelig |
Ansøgningsfelter | Food and Beverage |
Brug af effekter
Hvad er Alpha-Amylase Enzym? Alpha-amylaseenzym er fremstillet af Bacillus Subtilis i fermenterings- og ekstraktionsmetoden, anvendes i vid udstrækning i flydendegørelse af stivelsessukker, alkohol, øl, mononatriumglutamat, dyrefoder, fermenteringsindustrier og tekstil, trykning og farvning, de-sizing og osv. Sundhedsfordele ved alfa-amylaseenzym 1) Alfa-amylaseenzym anvendes i ethanolproduktion til at bryde stivelse i korn til gærbart sukker. 2) Det første trin i produktionen af majssirup med højt fructoseindhold er behandling af majsstivelse med et alfa-amylaseenzym, hvorved der produceres kortere kæder af sukkerstoffer oligosaccharider. 3) Et alfa-amylaseenzym kaldes også “Termamyl”, der stammer fra Bacillus licheniformis, anvendes også i visse rengøringsmidler, især opvaskemidler og stivelsesfjernende rengøringsmidler.
Fordel for foderindustrien i følgende henseender 1) Alpha-amylaseenzym øger udnyttelsen af stivelse i korn 2) Muligheder for at anvende billigere foderstoffer af lav kvalitet 3) Gør det muligt for fravænningsdyr at tilpasse sig smidigt til ny foderform 4) Større produktivitet af kød og æg. Anvendelse af alfa-amylaseenzym 1.Maltose, mononatriumglutamat-amylase 2.Ølproduktion 3. Fødevareindustri Løs spørgsmålet om stivelsesnedbrydning i fødevareråvarer. 4. Alpha-amylaseenzymet kan anvendes til afskalning af tekstilamylase Dosering 5.Andre industrier