Descrizione del prodotto
Questo prodotto è una preparazione di 5′-fosfodiesterasi prodotta dalla fermentazione sommersa di Penicillum citrinum seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. La nucleasi ha importanti applicazioni nella produzione industriale di 5`-nucleotide e nella produzione di prodotti salati come l’estratto di lievito.
Funzione e applicazione
* Produzione industriale di 5′- nucleotidi; * Produzione industriale di estratto ad alto contenuto di nucleotidi.
Meccanismo e prodotto standard
Le nucleasi agiscono sui legami (3′, 5′) fosfodiesteri del DNA o RNA a singolo filamento per formare 5′-nucleotidi. L’enzima rompe anche il legame 3 ‘-fosfato monoestere in un nucleotide o oligonucleotide.
Prodotto standard
METODI | INDICE | |
Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
Perdita all’essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) | ≤50000 | |
Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Parametri di reazione
CONDIZIONE | RANGE |
Temperatura attività | 45℃-85℃ |
Temperatura ottimale | 65℃-75℃ |
Attività pH | 4.0-8.0 |
PH ottimale | 4.5-5.5 |
Raccomandazione di dosaggio
Il dosaggio raccomandato è 2-5%/t. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.
Conservazione e durata di conservazione
Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole.
Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.