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Enzima lattasi in polvere CAS 9031-11-2

#1 best sellers in Enzimi della latteria last month.
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US$285.99

Termini di pagamento: L/C, unione occidentale, T/T
Abilità del rifornimento: 10 tonnellata/tonnellate al mese
Altri nomi: beta-galattosidasi
No. CAS: 9031-11-2
Temperatura: 5℃-65℃ ottimale 55℃-60℃
Attività: 10.000u/g
Aspetto: polvere
No. CAS: 9031-11-2
Colore: Bianco
Nome di marca: SUNSON
Tipo: Preparati enzimatici
altro nome: Beta-galattosidasi
No. EINECS: 232-864-1
pH: 3.0~8.0 ottimale 3.5-5.0
Odore: Normale odore di fermentazione microbica
Dettaglio d’imballaggio: Specifica di imballaggio: 25L/drum

Availability: 100 in stock

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Descrizione del prodotto Additivi alimentari in polvere Lattasi beta-galattosidasi per carenza di lattasi Questo prodotto è prodotto dalla fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. La lattasi è utilizzata principalmente nell’industria lattiero-casearia per alleviare le persone affette da carenza di lattasi, pur continuando a godere di prodotti lattiero-caseari, ma anche ampiamente utilizzato in cibo, medicina, protezione ambientale e altri campi. Meccanismo La lattasi, chiamata anche β-galattosidasi, catalizza l’idrolisi del lattosio in glucosio e galattosio. L’enzima mostra anche attività di transferasi in condizioni adeguate, trasferendo il galattosio al lattosio per generare galattooligosaccaridi, un fattore di promozione della crescita per i batteri benefici nell’uomo. Può essere usato come aiuto alla lavorazione per la produzione di prodotti lattiero-caseari o come aiuto digestivo per alleviare il problema dell’intolleranza al lattosio. Standard del prodotto Il prodotto è conforme a GB1886.174.

No. ITEMS INDEX #
1 Dimensione delle particelle (%<40 mesh) ≥80
2 Perdita all’essiccazione/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Non rilevato

FUNCTION * Lavorazione di latte a basso contenuto di lattosio e latte in polvere: Rimuove il lattosio migliorando il sapore, il gusto e il valore nutrizionale del prodotto; * Lavorazione di altri prodotti caseari: Per lo yogurt: riduce il tempo di coagulazione, risparmia l’uso di zucchero e migliora il sapore e il gusto; per il gelato: migliora e aiuta con la consistenza e la texture; Per il pane: migliora il colore della crosta, promuove la fermentazione del lievito, e rende il pane più dolce o risparmiare l’uso di zucchero. DOSAGGIO CONSIGLIATO * Latte fresco 0,02-0,1% (su base volume); * latte in polvere 0,2-0,4% (su base peso secco). Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente. PACKAGE DAN STORAGE Confezione: 25kg/drum Storage: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco. SICUREZZA I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori alla pelle, agli occhi o alle mucose nasali. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato, se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Altri nomi

beta-galattosidasi

Temperatura

5℃-65℃ ottimale 55℃–60℃

Dettaglio d'imballaggio

Specificazione d'imballaggio: 25L/drum

Capacità del rifornimento

10 tonnellate/tonnellate al mese

Aspetto

polvere

No.

9031-11-2

Colore

Bianco

Termini di pagamento

L/C, unione occidentale, T/T

Tipo

Preparati enzimatici

altro nome

Beta-galattosidasi

EINECS No.

232-864-1

pH

3.0~8.0 ottimale 3.5-5.0

Odore

Normale odore di fermentazione microbica

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