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ラクターゼ酵素の粉のバルク CAS 9031-11-2

¥32.485,00

支払条件 L/C、ウェスタン・ユニオン、T/T
供給能力:毎月10トン/トン
他の名前: ベータ ガラクトシダーゼ
CAS番号:9031-11-2
温度。5℃~65℃最適55℃~60
活性:10,000u/g
外観:粉末
CAS番号:9031-11-2
色:白
ブランド名 サンソン
タイプ 酵素製剤
別名: β-ガラクトシダーゼ
EINECS番号:232-864-1
pH:3.0~8.0 最適な3.5~5.0
臭気 通常の微生物の発酵臭
包装の詳細 包装仕様:25L/ドラム

有効: 在庫100個

商品説明 食品グレードの粉末添加物 ラクターゼ β-ガラクトシダーゼ ラクターゼ欠乏症用 本製品は、Bacillus licheniformisの水中発酵後、精製、配合、乾燥して製造されます。ラクターゼは、乳製品を楽しみながらラクターゼ欠乏症を改善するために、主に乳業分野で使用されていますが、その他にも食品、医療、環境保護などの分野でも広く使用されています。メカニズム ラクターゼは、β-ガラクトシダーゼとも呼ばれ、ラクトースをグルコースとガラクトースに加水分解する。また、この酵素は適切な条件下で転移酵素活性を示し、ガラクトースをラクトースに転移させてガラクトオリゴ糖を生成し、ヒトの善玉菌の増殖を促進する。この酵素は、乳製品製造のための加工助剤や、乳糖不耐症の問題を緩和するための消化補助剤として使用することができます。製品規格 本製品はGB1886.174に準拠しています。

No. ITEMS INDEX
1 パーティクルサイズ(%<40メッシュ) ≥80
2 乾燥時のロス(%) ≤8.0
3 鉛/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/g) ≤30
7 大腸菌/(CFU/g) (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 サルモネラ/(25g) 検出されなかった

FUNCTION * 低乳糖の牛乳や粉ミルクの加工。低乳糖牛乳や粉ミルクの加工:乳糖を除去しながら、製品の風味、味、栄養価を向上させる。その他の乳製品の加工:ヨーグルト:凝固時間の短縮、砂糖の使用量の削減、風味と味の向上、アイスクリーム:堅さと食感の向上と改善、パン:皮の色の改善、酵母の発酵の促進、パンをより甘くする、または砂糖の使用量の削減。推奨される投与量 * 生乳 0.02-0.1% (体積基準); * 粉乳 0.2-0.4% (乾燥重量基準). 投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要がある。使いやすい量からテストを始めるのがよいでしょう。パッケージ DAN STORAGE パッケージ:25kg/ドラム 保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。安全上の注意 酵素製剤は、感受性の高い人に感作を誘発し、アレルギー性の症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触により、皮膚、目、鼻の粘膜に軽度の刺激を与える可能性があります。万が一、皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

その他の名称

β-ガラクトシダーゼ

温度

5℃~65℃ 最適 55℃~60

包装の詳細

包装の指定: 25L/drum

供給能力

毎月10トン/トン

外観

粉末

CASいいえ。

9031-11-2

支払条件

L/C、ウェスタン・ユニオン、T/T

種類

酵素製剤

他の名前

β-ガラクトシダーゼ

EINECS No.

232-864-1

pH

3.0~8.0 最適3.5~5.0

臭気

通常の微生物の発酵臭

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