사탕수수 가공용 식물 추출용 식품 등급 펙티나아제
이 제품은 식물 추출 공정을 위해 특별히 고안된 식품 등급 펙티나아제 효소 제제로, 다음 사항에 중점을 두고 있습니다. 사탕수수 기반 설탕 생산. 식물 세포벽의 펙틴 구조를 효율적으로 분해하여 점도를 크게 낮추고 주스 투명도를 개선하며 설탕 가공 작업 전반에서 여과 효율을 향상시킵니다.
이 제품은 엄선된 미생물 균주를 사용하여 생산하고 침지 액체 발효를 통해 정제된 특수 복합 효소 제제입니다. 주요 활성 성분은 펙티나아제로, 사탕수수의 펙틴과 같은 수용성 고분자를 짧은 사슬로 효소 분해하여 분해 또는 액화를 촉진합니다. 설탕 추출 및 정제 과정에서 발생할 수 있는 마이야르 반응을 완화하여 점도를 효과적으로 낮추고 여과 속도를 높이며 여과 과정에서 모액으로 운반되는 당 손실을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 또한 당밀로의 당 손실을 줄이고 백과립 설탕의 품질을 개선하며 에너지 절약을 지원합니다. 효소 시스템은 서로 다른 효소 성분 간의 시너지 작용으로 균형이 잘 잡혀 있습니다.
제품 개요
사탕수수 추출 및 주스 정화 과정에서 자연적으로 발생하는 펙틴은 콜로이드 구조를 형성하여 점도를 높이고 고체-액체 분리를 방해합니다. 이 식품 등급 펙티나아제는 이러한 펙틴 물질을 표적으로 삼아 세포벽 매트릭스를 분해하고 갇힌 주스를 방출하여 공정 흐름과 분리 성능을 개선합니다.
이 효소는 여과 속도 향상, 탁도 감소, 고품질의 당주가 필요한 사탕수수 주스 추출, 정화 및 정제 단계에 사용하기에 적합합니다.
작업 모드
- 사탕수수 세포벽의 펙틴을 가수분해합니다.
- 펙틴에 의한 콜로이드 네트워크를 방해합니다.
- 주스 및 시럽 점도 감소
- 주스 방출 및 정화 촉진
- 여과 효율 및 처리 안정성 향상
주요 애플리케이션
- 사탕수수 주스 추출
- 설탕 생산 공정(황산화 공정 또는 탄산화 방식)
- 식물 추출 중 점도 감소
- 사탕수수 유래 액체의 여과 및 정화
성능 이점
- 설탕 가공 응용 분야에 적합한 식품 등급 효소
- 사탕수수 주스 시스템의 점도를 효과적으로 낮춤
- 주스 투명도 및 여과 속도 향상
- 필터 막힘 및 처리 중단 시간 감소
- 더 높은 당 회수율과 제품 품질 향상 지원
권장 처리 조건
- 온도 범위: 60-80 °C
- pH 범위: 5.0-7.5
- 모습: 밝은 노란색에서 갈색을 띤 노란색 고체 분말
- 효소 활성: 5,000 U/g
일반적인 복용량 안내
사탕수수 가공 시스템에서 일반적인 효소 첨가 수준은 다음과 같습니다:
- 황산화 과정, 탄산화 과정: 사탕수수 미터톤당 7-8g
- 정제 설탕 가공: 원당 1톤당 70~80g
실제 사용량은 원료의 특성, 공정 조건 및 원하는 여과 성능에 따라 조정될 수 있습니다.
제품 특성
- 식물 기반 추출 시스템용으로 설계
- 사탕수수 주스 가공에 최적화
- 산업용 설탕 생산 조건에서 안정적인 성능
- 기존 워크플로우에 쉽게 분산 및 통합 가능
이 식품 등급 펙티나아제는 사탕수수 기반 가공 분야에서 추출 효율 개선, 주스 투명도 향상, 원활한 여과 성능을 원하는 설탕 생산업체를 위한 효과적인 효소 솔루션입니다.
