Papildinājums pārtikas kvalitātes etilparabēns Labākā cena Katalāzes enzīms Tīra katalāzes pulveris ~ 1
Produkta apraksts
Kas ir katalāze?
Katalāze ir plaši izplatīts enzīms, kas sastopams gandrīz visos dzīvajos organismos, kuri ir pakļauti skābekļa iedarbībai (piemēram, baktērijas, augi un dzīvnieki). Tā katalizē ūdeņraža peroksīda sadalīšanos ūdenī un skābeklī. Tas ir ļoti svarīgs enzīms, kas aizsargā šūnu no oksidatīviem bojājumiem, ko izraisa reaktīvās skābekļa formas (ROS). Katalāzei ir arī viens no augstākajiem apgrozījuma rādītājiem starp visiem enzīmiem; viena katalāzes molekula katru sekundi var pārvērst miljoniem ūdeņraža peroksīda molekulu ūdenī un skābeklī. Katalāze ir četru polipeptīdu ķēžu tetramērs, no kurām katra ir vairāk nekā 500 aminoskābju gara. Tā satur četras dzelzi saturošas hema grupas, kas ļauj fermentam reaģēt ar ūdeņraža peroksīdu. Cilvēka katalāzes optimālais pH ir aptuveni 7, un tam ir diezgan plašs maksimums: reakcijas ātrums būtiski nemainās no pH 6,8 līdz 7,5. Citu katalāžu pH optimums svārstās no 4 līdz 11 atkarībā no sugas. Arī optimālā temperatūra atšķiras atkarībā no sugas.
Produkta nosaukums | Katalāzes pulveris |
Specifikācija | 200000u/g |
Izskats | Balts līdz gaiši brūns pulveris |
KAS NO | 9001-05-2 |
Molekulārā formula | C9H10O3 |
Molekulmasa | 166.174 |
MOQ | 1KG |
Izlase | Pieejams |
Glabāšanas laiks | 24 mēneši |
Izmantojot efektus
Funkcija un pielietojums:
1. To galvenokārt izmanto siera, piena un olu produktu ražošanā, lai novērstu specifisko smaku, ko izraisa ūdeņraža peroksīda veidošanās, apstarojot ar ultravioletajiem stariem. To var izmantot arī kā šķīstošo vielu maizes ražošanā. 2. Bieži izmantotie diagnostikas fermenti. Savienošanas reakciju izmanto glikozes un tamlīdzīgu vielu mērīšanai. Pārtikas produktus konservē un noārda ar ūdeņraža peroksīdu. Bioķīmiskie reaģenti. 3. Bioķīmiskiem pētījumiem, pārtikas konservācijai, piena sterilizācijai un cukura atdalīšanai. To bieži izmanto klīniski kā diagnostikas fermentu glikozes līmeņa noteikšanai. 4. Katalāzi izmanto pārtikas rūpniecībā, lai no piena, ko izmanto siera ražošanā, atdalītu ūdeņraža peroksīdu. 5. Katalāzi izmanto arī pārtikas produktu iepakojumā, lai novērstu pārtikas produktu oksidēšanos. 6. Tekstilrūpniecībā katalāzi izmanto ūdeņraža peroksīda atdalīšanai no tekstilizstrādājumiem, lai nodrošinātu, ka gatavais izstrādājums nesatur peroksīdu. 7. To izmanto arī kontaktlēcu tīrīšanā: pēc tam, kad brilles ir iemērktas tīrīšanas līdzeklī, kas satur ūdeņraža peroksīdu, pirms lietošanas, izmantojot katalāzi, tiek noņemts ūdeņraža peroksīda atlikums. 8. Katalāzi izmanto skaistumkopšanas rūpniecībā: Lai palielinātu šūnu skābekļa daudzumu epidermas augšējā slānī, fermentu un ūdeņraža peroksīdu pievieno dažām sejas procedūrām. 9. Katalāzi bieži izmanto arī laboratorijā kā līdzekli, lai izprastu fermentu ietekmi uz reakcijas ātrumu.