Benprotein-hydrolyserende enzym

Bone Protein Hydrolyzing Enzyme er en spesialutviklet proteaseformulering for enzymatisk hydrolyse av proteiner fra bein, særlig kollagenrike substrater. Den er utviklet for å bryte ned beinproteiner med høy molekylvekt til mindre peptider og frie aminosyrer, og støtter produksjonen av funksjonelle proteinhydrolysater for ernæring og matforedling.

Under enzymatisk prosessering leverer dette enzymsystemet sterk hydrolyseytelse samtidig som reaksjonens kontrollerbarhet opprettholdes. Ved å justere viktige parametere som temperatur, pH, dosering og hydrolysetid, kan produsenter tilpasse hydrolysegraden (DH) og styre peptidfordelingen mot målrettede molekylvektområder. Dette muliggjør en mer konsistent peptidprofil på tvers av batcher, forbedret prosessstabilitet og fleksibel tilpasning til forskjellige råvarer og produksjonsmål.

Enzymet er effektivt innenfor et bredt temperaturområde og pH-vindu, med best ytelse under moderat varme og nesten nøytrale forhold. Under anbefalte forhold støtter det effektiv omdannelse av beinproteiner, bidrar til å forbedre proteinutnyttelsen og kan bidra til bedre sensoriske resultater i hydrolysatapplikasjoner ved å styre hydrolyseintensiteten og peptidsammensetningen.

Bone Protein Hydrolyzing Enzyme brukes mye til å produsere kollagenpeptider, beinproteinhydrolysater og aminosyrerike løsninger som fungerer som funksjonelle ingredienser i ernæringsformuleringer. Det er også egnet for smakfulle hydrolysater og krydderbaser, hvor kontrollert enzymatisk hydrolyse kan forbedre munnfølelsen og umami-oppfatningen. I dyreernæring og dyrefôr bidrar det til å forbedre fordøyeligheten og næringsstofftilgjengeligheten fra beinproteinmaterialer.

I tillegg til ytelse er dette enzymet utviklet for praktisk bruk i prosesser. Det integreres godt i typiske arbeidsflyter for hydrolyse av benprotein, inkludert forbehandling, kontrollert hydrolyse, filtrering/klaring, konsentrasjon og tørking. Ved å forbedre hydrolyseeffektiviteten og forkorte reaksjonssyklusene bidrar det til å optimalisere den totale gjennomstrømningen og støtte kostnadseffektiv produksjon.

Produktfordeler

• Kraftig hydrolyseevne: støtter effektiv nedbrytning av beinproteiner og kollagenrike substrater til peptider og aminosyrer.
• Optimalisering av peptidprofil: muliggjør målrettet peptiddistribusjon (inkludert en høy andel peptider med lav molekylvekt) gjennom kontrollert prosessering.
• Prosesskontrollerbar hydrolyse: Dosering og tid kan justeres for å tilpasse graden av hydrolyse og aminosyrefrigjøring i henhold til produktmålene.
• Forbedret utnyttelseseffektivitet: forbedrer proteinutvinning og -omdannelse, og støtter hydrolysater med høyere verdi.
• Bredere anvendelsesområde: egnet for funksjonell ernæring, smakfulle hydrolysater og prosesseringslinjer for dyreernæring.

Produktegenskaper

• Utseende: lysbrunt fast pulver

Driftsforhold

• Effektivt temperaturområde: 30–60 °C
• Anbefalt temperatur: 45–55 °C
• Effektivt pH-område: 5,0–9,0
• Anbefalt pH: 6,0–8,0

Typisk enzymatisk hydrolyseprosess

En typisk produksjonsprosess kan omfatte forbehandling av råstoffer fra bein, enzymatisk hydrolyse, filtrering eller klargjøring, konsentrasjon og tørking for å oppnå den endelige hydrolysatbestanddelen. For praktisk behandling opererer brukerne ofte nær pH 6,0–8,0 og 50–55 °C, med dosering og reaksjonstid justert basert på substrattype, målpeptidprofil og ønsket hydrolysegrad.

• Anbefalt dosering: 0,1%–1,0% (basert på substratvekt; optimaliser etter behov)
• Typisk hydrolysetid: 2–8 timer (avhengig av underlag og ønsket tørrhet)

Bruksanvisning

Dette produktet er et enzymatisk hjelpemiddel for proteinbehandling. Enzymer kan forårsake sensibilisering eller allergiske reaksjoner hos følsomme personer. Unngå innånding av støv. Bruk verneutstyr som hansker, øyebeskyttelse og maske under håndtering. Ved kontakt med hud eller øyne, skyll grundig med vann. Hvis symptomene vedvarer, søk lege.

Lagring

Oppbevares i en tett lukket beholder i et kjølig, tørt og lysbeskyttet miljø. Unngå eksponering for høye temperaturer, sterke syrer eller sterke baser, da disse forholdene kan redusere enzymaktiviteten. Riktig oppbevaring bidrar til å opprettholde stabilitet og ytelse over tid.

Emballasje

Leveres i 1 kg/sekk, forseglet matvaregodkjent aluminiumsfoliepose. Vær oppmerksom på at produktbildet er kun til illustrasjonsformål. Den faktiske emballasjen kan avvike.