Botproteïnehydrolyserend enzym
Bone Protein Hydrolyzing Enzyme is een speciale proteaseformule die is ontwikkeld voor de enzymatische hydrolyse van uit botten afkomstige eiwitten, met name collageenrijke substraten. Het is ontworpen om botproteïnen met een hoog moleculair gewicht af te breken tot kleinere peptiden en vrije aminozuren, waardoor de productie van functionele proteïnehydrolysaten voor voedings- en voedselverwerkingstoepassingen wordt ondersteund.
Tijdens de enzymatische verwerking levert dit enzymsysteem sterke hydrolyseprestaties met behoud van beheersbaarheid van de reactie. Door belangrijke parameters zoals temperatuur, pH, dosering en hydrolysetijd aan te passen, kunnen fabrikanten de hydrolysegraad (DH) afstemmen en de peptideverdeling sturen naar gewenste molecuulgewichten. Dit resulteert in een consistenter peptideprofiel over verschillende batches, verbeterde processtabiliteit en flexibele aanpassing aan verschillende grondstoffen en productiedoelen.
Het enzym is effectief binnen een breed temperatuur- en pH-bereik, met de beste prestaties onder matig warme en bijna neutrale omstandigheden. Onder de aanbevolen omstandigheden ondersteunt het een efficiënte omzetting van botproteïnen, helpt het de proteïnegebruik te verbeteren en kan het bijdragen aan betere sensorische resultaten in hydrolysaattoepassingen door de hydrolyse-intensiteit en peptidesamenstelling te sturen.
Bone Protein Hydrolyzing Enzyme wordt veel gebruikt voor de productie van collageenpeptiden, botproteïnehydrolysaten en aminozuurrijke oplossingen die dienen als functionele ingrediënten in voedingsformules. Het is ook geschikt voor hartige hydrolysaten en kruidenbasissen, waar gecontroleerde enzymatische hydrolyse het mondgevoel en de umami-perceptie kan verbeteren. In diervoeding en huisdiervoeding helpt het de verteerbaarheid en de beschikbaarheid van voedingsstoffen uit botproteïnematerialen te verbeteren.
Naast prestaties is dit enzym ook ontworpen met het oog op praktische toepassingen. Het kan goed worden geïntegreerd in typische werkprocessen voor de hydrolyse van botproteïnen, waaronder voorbehandeling, gecontroleerde hydrolyse, filtratie/zuivering, concentratie en droging. Door de efficiëntie van de hydrolyse te verbeteren en de reactiecycli te verkorten, draagt het bij aan het optimaliseren van de totale doorvoer en ondersteunt het een kostenefficiënte productie.
Productvoordelen
- Uitstekende hydrolysecapaciteit: ondersteunt de efficiënte afbraak van botproteïnen en collageenrijke substraten tot peptiden en aminozuren.
- Optimalisatie van het peptideprofiel: maakt een gerichte peptidedistributie mogelijk (inclusief een hoog aandeel peptiden met een laag moleculair gewicht) door middel van gecontroleerde verwerking.
- Procesgestuurde hydrolyse: De toepassingssnelheid en -tijd kunnen worden aangepast om de mate van hydrolyse en de afgifte van aminozuren af te stemmen op de productdoelstellingen.
- Verbeterde gebruiksefficiëntie: verbetert het eiwitgehalte en de omzetting, waardoor hydrolysaten van hogere kwaliteit worden ondersteund.
- Breder toepassingsgebied: Geschikt voor functionele voeding, hartige hydrolysaten en verwerkingslijnen voor diervoeding.
Producteigenschappen
- Verschijning: lichtbruin vast poeder
Bedrijfsomstandigheden
- Effectief temperatuurbereik: 30–60 °C
- Aanbevolen temperatuur: 45–55 °C
- Effectief pH-bereik: 5,0–9,0
- Aanbevolen pH-waarde: 6,0–8,0
Typisch enzymatisch hydrolyseproces
Een typisch productieproces kan bestaan uit voorbehandeling van botmateriaal, enzymatische hydrolyse, filtratie of klaring, concentratie en drogen om het uiteindelijke hydrolysaat te verkrijgen. In de praktijk werken gebruikers vaak met een pH van 6,0–8,0 en een temperatuur van 50–55 °C, waarbij de dosering en reactietijd worden aangepast aan het substraattype, het gewenste peptideprofiel en de gewenste hydrolysegraad.
- Aanbevolen aanvraagpercentage: 0,1%–1,0% (gebaseerd op het gewicht van het substraat; optimaliseer indien nodig)
- Typische hydrolysetijd: 2–8 uur (afhankelijk van het substraat en de gewenste droogtegraad)
Toepassingsnotities
Dit product is een enzymatisch hulpmiddel voor de verwerking van eiwitten. Enzymen kunnen bij gevoelige personen overgevoeligheid of allergische reacties veroorzaken. Vermijd het inademen van stof. Gebruik bij het hanteren beschermende uitrusting zoals handschoenen, oogbescherming en een masker. Bij contact met de huid of ogen grondig spoelen met water. Raadpleeg een arts als de symptomen aanhouden.
Opslag
Bewaar in een goed afgesloten verpakking in een koele, droge en tegen licht beschermde omgeving. Vermijd blootstelling aan hoge temperaturen, sterke zuren of sterke basen, aangezien deze omstandigheden de enzymactiviteit kunnen verminderen. Een juiste opslag draagt bij aan het behoud van de stabiliteit en prestaties op lange termijn.
Verpakking
Geleverd in 1 kg/zak, verzegelde aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit. Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.
