Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet (for glukonatproduksjon)
Produkttype: Flytende enzympreparat
Enzymaktivitet: 12 000 u/ml
Karakter: Matvarekvalitet
Utseende: Lys gulbrun væske
Hovedapplikasjon: Brukes i produksjonen av glukonatsalter
Beskrivelse av produktet
Food Grade Glucose Oxidase (for glukonatproduksjon) er et spesialisert flytende enzympreparat som er utviklet for bruk i produksjonen av glukonsyresalter. Det er mye brukt i produksjonsprosesser av natriumglukonat, sinkglukonat, kalsiumglukonat og andre glukonatprodukter.
Under aerobe forhold katalyserer glukoseoksidase selektivt oksidasjonen av glukose til glukonsyrelakton, samtidig som den forbruker oksygen og genererer hydrogenperoksid. Laktonet gjennomgår deretter hydrolyse for å produsere glukonsyre. I industrielle anvendelser brukes enzymet ofte sammen med katalase (hydrogenperoksydnedbrytende enzym) for å opprettholde reaksjonsstabiliteten og forbedre den generelle prosesseffektiviteten.
Denne flytende enzymformuleringen gir praktisk dosering, jevn spredning og stabil ytelse under kontinuerlig eller batchproduksjon. Den fungerer effektivt innenfor et bredt spekter av temperatur- og pH-forhold, noe som gjør den egnet for kontrollerte enzymatiske konverteringsprosesser i glukonatsaltproduksjon.
Bruksområder
Brukes i produksjonen av glukonatsalter.
Produktinformasjon
| Produktnavn | Glukoseoksidase (for glukonatproduksjon) |
|---|---|
| Ingredienser | Glukoseoksidase, bærer: glyserol |
| Driftsforhold | Temperaturområde: 20 °C-60 °C; pH-område: 4.0-7.0 |
| Anbefalt dosering | 2-15 kg per tonn glukose |
| Utseende | Lysegul væske |
| Emballasje | Standardemballasjen er en 1 kg flaske (leveres i en vanlig flaske av industriell kvalitet). Vær oppmerksom på at produktbildet er ment som en illustrasjon. Den faktiske emballasjen kan avvike. |
| Holdbarhet | 12 måneder |
Produktspesifikasjoner
| Vare | Spesifikasjon |
|---|---|
| Tetthet (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25 °C) | 3.5-5.5 |
| Bly (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsen totalt (som As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Totalt antall kimplater (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Koliforme bakterier (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 mL) | Ikke oppdaget |
Bruksanvisning
Dette produktet er egnet for bruk i produksjonsprosesser av natriumglukonat, sinkglukonat, kalsiumglukonat og andre glukonatsalter.
| Søknad | Dosering av enzymer | Referansetilsetning (per tonn glukose) |
|---|---|---|
| Natriumglukonat | 0,2–0,5% | 2-5 kg enzym |
| Sinkglukonat | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzym |
| Kalsiumglukonat | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzym |
Enzymatisk produksjonsprosess av natriumglukonat (eksempel)
Glukose → Formulering → Dual-enzymreaksjon → Nøytralisering → Filtrering → Avfarging → Konsentrasjon → Krystallisering → Separasjon → Tørking → Emballering → Ferdig natriumglukonat
Dobbel-enzymreaksjon: Glukoseoksidase + katalase
Nøytraliseringsmiddel: Natriumhydroksid
Anbefalt tilleggsnivå
Anbefalt dosering: 2-15 kg per tonn
