Oksydaza glukozowa klasy spożywczej (do produkcji glukonianu)
Typ produktu: Płynny preparat enzymatyczny
Aktywność enzymatyczna: 12 000 u/ml
Stopień: Klasa spożywcza
Wygląd: Jasnożółto-brązowa ciecz
Główne zastosowanie: Stosowany w produkcji soli glukonianowych
Opis produktu
Food Grade Glucose Oxidase (do produkcji glukonianu) to specjalistyczny płynny preparat enzymatyczny przeznaczony do stosowania w produkcji soli kwasu glukonowego. Jest szeroko stosowany w procesach produkcji glukonianu sodu, glukonianu cynku, glukonianu wapnia i innych produktów glukonianowych.
W warunkach tlenowych oksydaza glukozowa selektywnie katalizuje utlenianie glukozy, tworząc lakton kwasu glukonowego, jednocześnie zużywając tlen i generując nadtlenek wodoru. Lakton ulega następnie hydrolizie z wytworzeniem kwasu glukonowego. W zastosowaniach przemysłowych enzym ten jest powszechnie stosowany razem z katalazą (enzymem rozkładającym nadtlenek wodoru) w celu utrzymania stabilności reakcji i poprawy ogólnej wydajności procesu.
Ten płynny preparat enzymatyczny pozwala na wygodne dozowanie, jednolitą dyspersję i stabilne działanie podczas produkcji ciągłej lub wsadowej. Działa skutecznie w szerokim zakresie temperatur i pH, dzięki czemu nadaje się do kontrolowanych procesów konwersji enzymatycznej w produkcji soli glukonianowych.
Obszary zastosowań
Stosowany w produkcji soli glukonianowych.
Informacje o produkcie
| Nazwa produktu | Oksydaza glukozy (do produkcji glukonianu) |
|---|---|
| Składniki | Oksydaza glukozy, nośnik: glicerol |
| Warunki pracy | Zakres temperatur: 20°C-60°C; Zakres pH: 4.0-7.0 |
| Dawka aplikacyjna | 2-15 kg na tonę metryczną glukozy |
| Wygląd | Jasnożółta ciecz |
| Opakowanie | Standardowe opakowanie to butelka 1 kg (dostarczana w zwykłej butelce klasy przemysłowej). Prosimy pamiętać, że zdjęcie produktu służy do celów ilustracyjnych. Rzeczywiste opakowanie może się różnić. |
| Okres przydatności do spożycia | 12 miesięcy |
Specyfikacja produktu
| Przedmiot | Specyfikacja |
|---|---|
| Gęstość (g/ml) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Ołów (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsen całkowity (jako As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Całkowita liczba płytek krwi (CFU/ml) | ≤ 50,000 |
| Bakterie z grupy coli (CFU/ml) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/ml) / (MPN/ml) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 ml) | Nie wykryto |
Sposób użycia
Ten produkt jest odpowiedni do stosowania w procesach produkcji glukonianu sodu, glukonianu cynku, glukonianu wapnia i innych soli glukonianowych.
| Aplikacja | Szybkość stosowania enzymu | Dodatek referencyjny (na tonę glukozy) |
|---|---|---|
| Glukonian sodu | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg enzymu |
| Glukonian cynku | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzymu |
| Glukonian wapnia | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzymu |
Enzymatyczny proces produkcji glukonianu sodu (przykład)
Glukoza → Formulacja → Reakcja dwóch enzymów → Neutralizacja → Filtracja → Odbarwianie → Zatężanie → Krystalizacja → Separacja → Suszenie → Pakowanie → Gotowy glukonian sodu
Reakcja podwójnego enzymu: Oksydaza glukozy + katalaza
Środek neutralizujący: Wodorotlenek sodu
Zalecany poziom dodatków
Zalecana dawka stosowania: 2-15 kg na tonę metryczną
