食品級葡萄糖氧化酶 (用於葡萄糖酸鹽生產)
產品類型： 液體酵素製劑
酵素活性： 12,000 u/ml
年級： 食品級
外貌： 淡黃棕色液體
主要應用： 用於生產葡萄糖酸鹽
產品描述
食品級葡萄糖氧化酶（用於葡萄糖酸鹽生產）是專門用於葡萄糖酸鹽生產的液體酶制剂。它廣泛應用於葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣及其他葡萄糖酸鹽產品的製造過程中。.
在有氧條件下，葡萄糖氧化酶選擇性地催化葡萄糖氧化形成葡萄糖酸內酯，同時消耗氧氣並生成過氧化氫。然後，內酯經過水解產生葡萄糖酸。在工業應用中，這種酵素通常與過氧化氫分解酵素 (catalase) 一起使用，以維持反應的穩定性，並提高整體製程效率。.
此液體酵素配方可在連續或批量生產過程中方便地進行劑量添加、均勻分散，並提供穩定的性能。它可在廣泛的溫度和 pH 條件下有效運作，因此適用於葡萄糖鹽製程中的受控酵素轉換製程。.
應用領域
應用於葡萄糖酸鹽的生產。.
產品資訊
| 產品名稱 | 葡萄糖氧化酶（用於製造葡萄糖酸鹽） |
|---|---|
| 成份 | 葡萄糖氧化酶，載體：甘油 |
| 操作條件 | 溫度範圍：20°C-60°C；pH 值範圍：4.0-7.0 |
| 使用量 | 每公噸葡萄糖 2-15 公斤 |
| 外貌 | 淡黃色液體 |
| 包裝 | 標準包裝為1公斤裝瓶（採用工業級素面瓶盛裝）。請注意產品圖片僅供示意，實際包裝可能有所不同。. |
| 保存期限 | 12個月 |
產品規格
| 物品 | 規格 |
|---|---|
| 密度 (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3.5–5.5 |
| 鉛（毫克/公斤） | ≤ 5.0 |
| 總砷（以 As 計） (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| 總菌落計數 (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| 大腸菌群（CFU/mL） | ≤ 30 |
| 大腸桿菌 (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| 沙門氏菌 (25 mL) | 未偵測到 |
使用說明
本產品適用於葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣及其他葡萄糖酸鹽的生產製程。.
| 應用 | 酵素施用率 | 參考添加量（每噸葡萄糖） |
|---|---|---|
| 葡萄糖酸鈉 | 0.2–0.5% | 2-5 公斤酵素 |
| 葡萄糖酸鋅 | 0.5-1.0% | 5-10 公斤酵素 |
| 葡萄糖酸钙 | 0.5-1.5% | 5-15 公斤酵素 |
葡萄糖酸鈉的酵素生產製程 (範例)
葡萄糖 → 配方 → 雙酶反應 → 中和 → 過濾 → 脱色 →濃縮 → 結晶 → 分離 → 乾燥 → 包裝 → 成品葡萄糖酸鈉
雙酵素反應：葡萄糖氧化酶 + 過氧化氫酶
中和劑：氫氧化鈉
建議增加等級
建議申請率： 每公噸 2-15 公斤
