Introduktion
Alfa-amylas är ett enzym som bryter ner stärkelse till sockerarter. Det används ofta i livsmedel och industriella tillämpningar.
Mekanism
Alfa-amylas katalyserar hydrolysen av alfa-D-1,4 glykosidbindningar i stärkelse, vilket resulterar i produktion av mindre sockermolekyler.
Egenskaper
Utseende: Gulbrunt pulver
Aktiva ingredienser: alfa-amylas
Specifikation: 10000u/g
Klass: Livsmedel och industri
Produktstandard
CAS-nr: 9000-90-2
Testmetod: HPLC
Ansökan
Applikationer:
- I spannmål mäts Amylase Enzyme Pulveraktiviteten i spannmål med till exempel Hagberg-Perten Falling Number, ett test för att bedöma groddskador eller Phadebas-metoden.
- Alpha Amylase Enzyme används i etanolproduktion för att bryta stärkelse i spannmål till fermenterbara sockerarter.
- Det första steget i produktionen av majssirap med hög fruktoshalt är behandlingen av majsstärkelse med α-amylas, vilket ger kortare kedjor av sockerarter oligosackarider.
- Ett alfa-amylasenzym som kallas "Termamyl", som kommer från Bacillus licheniformis, används också i vissa tvättmedel, särskilt diskmedel och stärkelseavlägsnande tvättmedel.
Specifikationer
MOQ: 1 kg / påse
Appliceringshastighet
Bestämmas utifrån specifika applikationskrav.
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
Se till att lämpliga säkerhetsåtgärder följs när du hanterar detta enzym.
Paket
1 kg/påse
Lagring
Förvara på en sval och torr plats, håll borta från starkt ljus och värme.
Säkerhet
Hållbarhet: 2 år korrekt förvaring
