Pektinas av livsmedelskvalitet för växtextraktion för bearbetning av sockerrör
Denna produkt är en pektinas-enzympreparat av livsmedelskvalitet som är särskilt utformad för växtextraktionsprocesser, med starkt fokus på sockerrörsbaserad sockerproduktion. Genom att effektivt bryta ned pektinstrukturer i växtcellväggar minskar den avsevärt viskositeten, förbättrar klarningen av juice och ökar filtreringseffektiviteten under hela sockerbearbetningen.
Denna produkt är en specialiserad kompositenzympreparat som framställs med hjälp av utvalda mikrobiella stammar och raffineras genom submers vätskefermentering. Dess huvudsakliga aktiva komponent är pektinas, som enzymatiskt bryter ner vattenlösliga makromolekyler som pektin i sockerrör till kortare kedjor, vilket främjar nedbrytning eller kondensering. Det bidrar till att mildra Maillard-reaktioner som kan uppstå under sockerextraktion och rening, vilket effektivt minskar viskositeten, ökar filtreringshastigheten och minimerar sockerförlusten som förs bort med moderluten under filtreringen. Det minskar också sockerförlusten i melass, förbättrar kvaliteten på vitt granulerat socker och bidrar till energibesparingar. Enzymsystemet är välbalanserat, med synergistisk verkan mellan olika enzymkomponenter.
Produktöversikt
Vid utvinning av sockerrör och klarning av juice bildar naturligt förekommande pektiner kolloidala strukturer som ökar viskositeten och hindrar separation av fast och flytande material. Detta pektinas av livsmedelskvalitet riktar in sig på dessa pektinsubstanser, bryter ner cellväggsmatrisen och frigör instängd juice, vilket förbättrar processflödet och separationsförmågan.
Enzymet är väl lämpat för användning i extraktions-, klarnings- och raffineringssteg för sockerrörsjuice, där det krävs förbättrad filtreringshastighet, minskad grumlighet och högre kvalitet på sockerluten.
Verkningsmekanism
- Hydrolyserar pektin i sockerrörens cellväggar
- Stör pektininducerade kolloidala nätverk
- Minskar viskositeten hos juice och sirap
- Underlättar frigörande och klargörande av juice
- Förbättrar filtreringseffektiviteten och processstabiliteten
Viktiga tillämpningar
- Extraktion av sockerrörsjuice
- Sockerproduktionsprocesser (sulfateringsprocess eller karbonatiseringsmetod)
- Minskad viskositet vid extraktion av växter
- Filtrering och klarning av vätskor som härrör från sockerrör
Fördelar med prestanda
- Livsmedelsgodkänt enzym som lämpar sig för sockerbearbetning
- Sänker effektivt viskositeten i system för sockerrörsjuice
- Förbättrar juicens klarhet och filtreringshastighet
- Minskar igensättning av filter och driftstopp i processen
- Ger högre sockeråtervinning och förbättrad produktkvalitet
Rekommenderade bearbetningsförhållanden
- Temperaturområde: 60-80 °C
- pH-intervall: 5.0-7.5
- Utseende: Ljusgult till brungult fast pulver
- Enzymaktivitet: 5.000 U/g
Typisk doseringsvägledning
I bearbetningssystem för sockerrör är typiska enzymtillsatsnivåer:
- Sulfateringsprocess, karbonatiseringsprocess: 7-8 g per ton sockerrör
- Bearbetning av raffinerat socker: 70-80 g per ton råsocker
Den faktiska doseringen kan justeras beroende på råmaterialets egenskaper, processförhållanden och önskad filtreringsprestanda.
Produktegenskaper
- Utformad för växtbaserade extraktionssystem
- Optimerad för bearbetning av sockerrörsjuice
- Stabil prestanda under industriella förhållanden för sockerproduktion
- Lätt att sprida och integrera i befintliga arbetsflöden
Detta pektinas av livsmedelskvalitet är en effektiv enzymatisk lösning för sockerproducenter som vill ha förbättrad extraktionseffektivitet, klarare juice och jämnare filtreringsprestanda i sockerrörsbaserade processapplikationer.
