CAS 9025-49-4 高纯度曲霉菌酸性蛋白酶
产品说明
基本信息 | |
产品名称 | 酸性蛋白酶 |
酶的活性 | 50,000u/g至1000,000u/g |
活性成分 | 个螺旋体酸性蛋白酶 |
外观 | 黄褐色 粉末 |
.CAS NO | 9025-49-4 |
分子式 | C12H12N2O3 |
公式重量 | 232.235 |
熔点 | N/A |
沸点 | 413.1±45.0℃,760毫米汞柱 |
闪点 | 203.6±28.7 °C |
密度 | 1.3±0.1 g/cm3 |
酸性蛋白酶的健康益处&应用 1. 在燃料乙醇工业中,酸性蛋白酶可以通过打破颗粒状的细胞壁结构,帮助提高糖化性能,增加酒精产量。这种水解会产生大量的游离α-氨基氮,可以为微生物酶提供充足的氮源,进一步促进酵母的生长和繁殖,提高微生物酶浓度,提高发酵速率,缩短发酵周期,促进发酵设备的生产能力。2. 在食品工业中。作为淀粉改性剂,用于面包、蛋糕、香肠的生产,改善其风味和质量。在酱油生产中用于增加氨基酸含量,在啤酒中用于替代木瓜蛋白酶和溴化酶。3. 在啤酒工业中:可以时钟双乙酰的形成,缩短啤酒的成熟度。4. 4. 在饲料工业中。加速蛋白质分解,提高饲料利用率,降低生产成本。5. 在毛皮行业:增加毛皮表面光泽度,提高染色度,充分接触。 |