介绍
淀粉酶是一种将淀粉分解成糖的酶。它常用于食品和制药领域。
机制
淀粉酶催化淀粉中 α-D-1,4 糖苷键的水解，从而产生更小的糖分子。
特征
外观：黄棕色粉末
有效成分：α-淀粉酶
规格：10000u/g
等级：食品和药品
产品标准
CAS 编号：9000-90-2
测试方法：HPLC
应用
应用：
- 谷物中的淀粉酶粉活性可以通过例如 Hagberg-Perten 降落数值（一种评估发芽损害的测试）或 Phadebas 方法来测量。
- 淀粉酶用于乙醇生产，将谷物中的淀粉分解为可发酵糖。
- 生产高果糖玉米糖浆的第一步是用 α-淀粉酶处理玉米淀粉，生成链较短的糖寡糖。
- 一种名为“Termamyl”的α-淀粉酶，来源于地衣芽孢杆菌，也用于一些洗涤剂中，尤其是洗碗和去除淀粉的洗涤剂。
规格
最小起订量：1公斤/袋
建议用量
根据具体应用需求确定。
安全操作注意事项
确保在处理这种酶时遵循适当的安全措施。
包裹
1公斤/袋
贮存
存放在阴凉干燥处，远离强光和高温。
最小起订量
保质期：2 年 正确储存
