淀粉酶
| 主要成分 | 淀粉酶 |
| 功能 | 食品添加剂 |
| CAS 编号 | 9000-90-2 |
| 分子式 | / |
| 公式重量 | / |
| 密度 | / |
| 颜色 | 浅棕色 |
| 规格 | 10000U/G-20000U/G |
| 应用领域 | 餐饮 |
介绍
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
功能特性
α-淀粉酶的功能特性
- 在乙醇生产中，α-淀粉酶用于将谷物中的淀粉分解成可发酵的糖。
- 生产高果糖玉米糖浆的第一步是用α-淀粉酶处理玉米淀粉，产生较短链的糖寡糖。
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
对动物饲料行业的好处
- α-淀粉酶可提高谷物中淀粉的利用率。
- 有可能使用更便宜但质量较差的饲料。
- 使断奶动物能够顺利适应新的饲养模式。
- 提高肉类和蛋类的产量。
应用
淀粉酶的应用
- 麦芽糖、味精、淀粉酶。
- 啤酒生产。
- 食品工业：解决食品原料中淀粉降解的问题。
- α-淀粉酶可用于纺织品的退浆。
- 其他行业。
